山东省金乡大蒜专业批发市场本周(6月17日—23日)，以红级蒜为例，平均批发价格为2.32元/公斤，与上周相比，环比上涨率为13.58%，大蒜批发价格上涨。本周大蒜总成交量为42234吨，与上周相比，环比上涨率为10.46%，成交量上涨，本周总成交额为9798.29万元，与上周相比，环比上涨率为36.73%，成交额陡升。
主要原因是：
1是：本周国内市场大蒜走量很大，交易积极，采购商随行采购;
2是：国际市场需求增加，加工出口的企业增多，走量大，采购比较积极。
3是：由于今年大蒜价格比较低，小蒜采购量很大，主要是加工蒜片，前两年大蒜价格高，加工蒜片不合适，很少有加工蒜片的，蒜片基本上无存货了，今年的大蒜价格低廉，非常适合加工蒜片，很多人看到商机，积极采购设备加工蒜片，今年增加蒜片加工企业很多，大量的消耗了大蒜，给大蒜销售减小了压力。
4是：由于今年大蒜价格低，蒜农赔钱，销售不积极，很多小贩子在下面收购困难，蒜农期待大蒜价格上涨后少陪点钱。希望蒜农理性看待今年的大蒜销售形势，有序积极销售。
5是：小贩子开始储存大蒜，待价格高后出售，也有利于大蒜价格的上涨。
以上几点是造成本周大蒜价格，成交量，成交额上涨的主要原因。
