本周猪肉消费低迷未来猪价持续上涨可能性小.目前猪价冲高回落，与人为压栏惜售和终端猪肉消费减少有莫大关系。先前猪价一路走高，皆因养户惜售导致市场肉猪供应减少，屠宰企业收猪困难而提高收购北方地区猪价走势如下：河北沧州猪价7.1元/斤-7.4元/斤，唐山猪价7.2元/斤-7.5元/斤;江苏猪价7.2元/斤-7.5元/斤;安徽蚌埠猪价7.2元/斤-7.4元/斤;河南南阳猪价6.9元/斤-7.45元/斤。
上周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格18.70元/公斤，比前一周上涨2.80%，比去年同期下降3.00%。当前白条猪肉价格为2010年11月中旬以来的较低水平，但近期已经连续3周上涨，且涨幅呈扩大趋势。5月以来，全国生猪市场调控取得初步成效，生猪出场价格率先止跌回升，此后其它猪类产品全面上涨。
猪肉市场消费不理想，肉猪屠宰企业利润受损，短期内降低收购量与收购价成为定居。纵观当前全国肉猪市场，进入盛夏猪肉需求量渐减，缺乏支撑猪价的利好消息。猪肉消费渐减北方猪价冲高回落近日全国肉猪市场整体疲弱，猪价呈现下跌态势。由于临近端午节，养户出栏积极，肉猪供应充足。东北、华北、华东等地区屠宰企业接连调低肉猪收购价，当地肉猪出栏价相应下滑。豆粕价格较上周小幅上扬。前期的南美物流瓶颈导致大豆到港时间的推迟，4月大豆到港量不及预期。5月在市场一片看空气氛中，豆粕又继续演绎上涨行情，主要原因依旧是库存不足，油厂开机率偏低。计划5月中旬的开机时间推迟至6月上旬，国内开机率一度不到20%。豆粕库存逐渐减少，截止6月初，国内豆粕库存总量不到39万吨，为执行合同量为100万吨，油厂顺势抬高豆粕价格。6月初豆油行情稍有恢复，油厂亏损逐渐缩窄。但随着淡季来临，豆油价格依旧处于疲软状态，豆粕价格依旧难以下跌。
近期国内生猪价格出现了止跌反弹态势。据畜牧主管部门上周发布的生猪价格监测数据显示：上周生猪出栏价格每公斤15.18元，而前一周为每公斤14.3元，每公斤上涨了0.88元。2013年4月10日，生猪出栏价格每公斤仅为11.68元，不到两个月的时间，生猪出栏价格每公斤就上涨了3.5元左右。一些专家认为，2012年国内生猪价格回落，到今年5月，猪价达到了谷底，目前涨价是新一轮生猪的恢复性涨价。
由于源头生猪涨价，由此也开始拉动下游零售市场的猪肉涨价。在南开区一家超市，普通带皮五花肉每公斤21元左右，带皮的精致五花肉28元左右，普通肉馅每公斤19元。店员介绍，近期他们销售的猪肉开始小幅提价。一位零售商介绍，据了解到目前零售市场上猪肉涨幅还不算大，原因是下游零售价跟上游生猪出栏涨价相比往往要滞后一段时间;
