大连晚报记者代炜 实习生刘芷硕
忽然之间，转基因食品又成了人们的一块心病。近日，多家网站刊出专题，渲染转基因食品已经在中国泛滥成灾。一时间，土豆、圣女果、玉米、胡萝卜等常上餐桌的东西都被蒙上了转基因阴影，一些网站还“附赠”了鉴别转基因的办法。昨天，记者采访了大连市农业科学研究院的相关专家，专家表示，目前除了木瓜之外，很少有直接入口的食品是转基因产品，而网传的那些鉴别方法也全都不靠谱。
圣女果甜玉米
并非转基因
按照网上的说法，那些非常甜的玉米、表面整洁的胡萝卜、光光溜溜的土豆，甚至圣女果都是转基因产品。对此，市农科院生物技术研究所的吴春华所长表示，这些都不是转基因食品，而是培育出来的新品种。
据吴所长介绍，目前中国市场上转基因的食品很少，中国自己种植的转基因植物有棉花、木瓜、杨树、牵牛花等，其中种植的主要转基因作物是转基因棉花。培育转基因棉花的目的是为了增强棉花植株的抗病性，提高产量。据相关统计，我国转基因棉花种植面积占全国棉花总种植面积的三分之二。进口的转基因作物有大豆、玉米、油菜（籽）等，进口的转基因大豆、转基因油菜籽用来榨油，转基因玉米则用来做成动物饲料。
因此，目前国内市场上能买到的转基因食品只有3种：豆油等豆制品、菜籽油和木瓜。花生油、葵花子油都不是转基因食品。据吴所长介绍，能直接进口食用的转基因食品很少很少，其他转基因植物不直接在食品市场售卖。至于木瓜，目前国家只批准了广东地区培育转基因品种，据广州农科院的相关负责人介绍，广东当地市面上95%的木瓜为转基因产品。不过，广东以外地区出产的木瓜并非转基因品种。
大连樱桃
都用传统方法选育
与其它生物技术不同，转基因是好是坏至今仍存争论，在国内农业科学界甚至分成泾渭分明的两派，或保或伐。所谓转基因，是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，再从结果中进行数代的人工选育，从而获得特定的具有变异遗传性状的物质。与杂交不同，该技术利用转基因技术可以创造新染色体，改变动植物性状，培育新品种，具有更大的随机性、不确定性。这样的技术特点也容易给人造成错觉，那些新鲜的、与以往不同的品种，是不是都是转基因的？
“一般情况下，一个转基因品种能不能商业化，成为商品进入市场，需要十到二十年的研究。”吴所长对记者说，“从研究周期上看，与传统选种育种的方法所用的时间差不多。目的都是为了品种改良，提高抗病性、增加产量或改良口感。但不能因此就断定，与以往品种有明显不同的产品，就一定是转基因的结果。就拿大连的樱桃来说，大连樱桃在品种培育方面全国领先，我们培育出了很多早熟、高产的新品种，但这些新品种都是通过传统的选种、育种方式培育出来的。”
就拿玉米来说，网传甜玉米都是转基因产品。而实际上，1968年北京农业大学即如今的中国农业大学，就首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种，再经过这么多年的引种、育种，才形成了如今这么多甜玉米的品种。
名词解释
所谓转基因，是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，再从结果中进行数代的人工选育，从而获得特定的具有变异遗传性状的物质。
转基因食品优缺点
优点：可增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性；缩短作物开发的时间；摆脱四季供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。
缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害。
网传鉴别方法不靠谱
网上还流传了不少鉴别是不是转基因的办法，比如，反季节的大都是转基因；颜色、大小与传统品种不同的是转基因等等。据吴所长介绍，这些所谓的鉴别办法，基本都缺乏科学依据，不靠谱。
网传，市面上95%的木瓜都是转基因。
实际上，目前只有广东出产的木瓜有转基因品种。
网传，非转基因的胡萝卜表面凹凸不平，一般不太直，从头到尾是由粗到细，一般秋冬季节上市；转基因的胡萝卜表面相对光滑，一般是直的，有时尾部一般比中间还粗，一般夏季上市。
实际上，国内种植的胡萝卜很多都是杂交品种，像京红五寸、夏优五寸这两个品种，都是夏季出产，而且外形与网上描述的转基因胡萝卜一致，但实际上，这些都是杂交品种。
实际上，土豆切面变色的原因是土豆中所含淀粉遇空气氧化的结果，淀粉含量高的颜色变化自然比较大。像福建地区广泛种植的早熟土豆，是由东北大学培育的品种，表型与网上描述的转基因土豆一致，而它的淀粉含量也确实比东北晚熟土豆要低。但实际上，那也是实实在在的杂交品种。
网传，非转基因土豆表皮颜色较深、坑坑洼洼，切开后，切面会很快变成黑色；而转基因土豆表面光滑，切开后，切面颜色变化不大。
据专家表示，用这些方法鉴别是否转基因品种都不靠谱。目前，消费者唯一能依据的是卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》，该办法规定，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明“转基因标识”。
