（记者 吴鑫矾 谭琳静）乌鳢，即长沙人喜欢吃的财鱼，长沙日消费量在7000至8000斤，因其违禁药品孔雀石绿的检出率相对较高，被列为长沙市水产品凭证入市的重点监管对象。今年3月份，长沙市食安监管部门在马王堆海鲜批发市场成功拦截下一批“涉毒”乌鳢，而且数量多达8吨。因涉案人员涉嫌生产销售有毒食品罪，由长沙食安、畜牧水产、公安组成联合调查组赶赴广州进行溯源和破案，本报记者独家见证全过程。昨日，在芙蓉区食品安全宣传周暨道德讲堂启动大会上，该区食安办将此案向全体从业人员警示。目前此案已经抓获涉案人员3人，刑事拘留1人。
货至长沙
8吨乌鳢被检测出孔雀石绿后销毁
田某没有想到，他从广东运来长沙的一车乌鳢，将给他带来牢狱之灾。
3月12日4时左右，田某租赁的货车缓缓驶进马王堆海鲜批发市场。这一车共三个水箱8051.3公斤乌鳢，货值近16万元。
因长沙市从去年5月份就开始对包括乌鳢在内的5种水产品实行了凭证入市政策，马王堆的经销户便要求田某的司机出示产地检疫合格证明等材料，但田某的司机表示没有。按照相关规定，经销户便向驻守马王堆的长沙市畜牧兽医水产局检测人员进行了现场快速检测申报。
半小时后，三箱乌鳢样品的孔雀石绿快检结果全部呈阳性。
孔雀石绿是一种化工染料，因其具有致畸致癌致突变的隐形危害，且一旦通过食物链进入人体，很难被代谢掉，是国家三令五申禁止在水产品中添加的禁药。
长沙监管部门一方面在黑麋峰对涉案乌鳢进行了销毁填埋，另一方面，因货主涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，长沙市食安调查组奔赴广东进行追查。
广东溯源
货主消失，当地一监管人员试图阻碍调查
3月18日下午，记者随同市公安局治安支队食品安全大队、芙蓉区治安大队、长沙市水生动物防疫检疫站的工作人员，前往广州。
路途中，办案民警试图用手机和犯罪嫌疑人田某取得联系，但对方手机一直处于无法接通状态。
19日上午，长沙调查组在当地一名做水产生意的湖南老板帮助下，来到佛山市顺德区当地派出所进行协调。头一日关机的田某此时突然打开了手机，自称此时人在上海。两名自称是田某朋友的男子以及一名自称是当地渔政部门的工作人员赶到了派出所协助调查。
中饭时间，看似平常实则是一顿“鸿门宴”。最开始，两名田某的朋友向长沙调查组示好，希望能放田某一马。看此招不奏效，当地渔政工作人员便开始处处争锋相对，希望通过其在当地的势力，阻碍长沙调查组对该起案件的调查。在调查组的强硬下，这名渔政工作人员只得独自悻悻离去。
现场调查
毒素深入内脏，调查组判断鱼苗时就被污染
下午2时许，已掌握线索的调查组驱车前往佛山市顺德区永丰村的养殖户家。汽车拐进公路旁的砂石小道，在护路林的另一侧是一片一望无垠的田地，田地被切成“品”字，挖出大小深浅不一的鱼塘。
养殖户老潘租用了其中一片8亩左右的鱼塘。此时刚过收鱼期，鱼塘里只剩下少许墨绿色的池水，并没有一条鱼。
在对周围环境侦查时发现，老潘屋旁一个仅有几平方米的水池里，还盛有半池泛浅绿色的池水，水中还养有一只甲鱼。办案民警随即对鱼塘和水池里的水分别进行抽样。
随行的水产专家介绍，此批乌鳢中检测出来的孔雀石绿，不仅仅残留在鱼体表面，绝大多数都已经深入到肉质和内脏，结合养殖环境来看，预计此批乌鳢有两种污染可能。
一种是养甲鱼时，在鱼塘里投放过孔雀石绿。因为幼小甲鱼极易受伤，而孔雀石绿能够起到愈合伤口的作用。另一种是为了保证乌鳢存活率，将乌鳢鱼苗放入含有孔雀石绿的水池中先过一遍水，然后再入塘进行养殖。
面对民警的询问，老潘多次表示不知情。他说，鱼苗是田某带过来的，他只负责给田某养鱼，成熟后再将鱼交给田某。
经检测，养殖户老潘的水样并未检测出孔雀石绿。调查组判断，孔雀石绿在鱼苗时期便已投入。
货主现身
压力太大主动接受调查，目前已被刑拘
在对老潘询问完笔录后，调查组将田某的两名朋友拉到一旁做起了工作，表示长沙方面已经掌握了确凿的证据，希望他们能劝田某主动出来。
下午5时，一行人离开养殖户老潘的家，前往位于佛山城外某处长沙水产对接基地。虽然已到晚饭时间，但基地里却是热火朝天，工人们正将一箱箱水产装上货车。翌日，这车水产将在长沙上市，进入市民的餐桌。
长沙市水生动物防疫检疫站副站长毛栋说，根据监管实践来看，水产品在运输途中受到污染的可能性较小，所以保证水产食品安全的关键在于收购链条。所以，长沙市要求所有的水产对接基地，必须按要求建立进出货台账，以便能够全程溯源。
晚上8时，办案民警接到了田某打来的电话，他说愿意配合公安机关的调查，第二日就会和民警见面。事实上，田某已被网上追逃，无法住酒店和乘坐火车、飞机，人在上海的说辞根本就是在说谎。而长沙调查组几天来的紧追不放，突破了田某心存侥幸的心理底线，最终逼迫他肯主动现身。
昨日，芙蓉区食安办公布，此案目前已经抓获涉案人员3人，田某被刑事拘留。
此外，长沙未来也有意向在外地对接基地里建立水产品检测系统，在对接基地收购时就进行检测，保证运送到长沙的水产品安全。同时，建立远程网络监控系统，在长沙就能对外地的对接基地监控，全程把关产出地的检测系统和溯源系统。
