世界粮农组织公布称，自2000年以来，全球木薯产量增加了60%。木薯曾是贫困人口的主要主食。近年来，由于谷物粮食价格持续攀升，木薯作为小麦、玉米等的替代品，不仅是粮食安全的保证，还被广泛用于加工成木薯粉、制造生物乙醇等。同时，木薯作为非洲最重要的粮食作物，耐寒且受全球气候变化因素影响小，对缓解饥饿、解决农村贫困和促进经济发展等具有极大潜力。
木薯是一种用途广泛的农作物，有超过100多个国家的农户种植该作物。其根茎含有丰富的碳水化合物、铁、钙和维生素A和C，其嫩叶含有高达25％的蛋白质，其余部分可作为动物饲料，可增加动物抗病性并减少死亡率。
