“毒生姜”事件过后，由于有害生姜被批量处理，市面上生姜供应量减少，使姜价上涨超过事发前水平。同时，业界担忧生姜供应减少会在明年引发新一轮的“姜你军”。
记者在市场上看到，摆脱“毒生姜”阴影后，目前市场上的生姜价格普遍在2.5元/斤到3.0元/斤之间，相比前几周涨势明显。消费者对生姜安全的担忧也逐渐消退，“前几周听说有毒生姜，就尽量少买点，后来市场上也没发现，应该是没事了。”市民徐先生一次就买了三块生姜，“价钱涨得挺快的，干脆多买几块，慢慢吃。”
此前，生姜种植户使用神农丹的“毒生姜”事件曝光以后，生姜的销售一度受到影响，价格小幅下降。但在不久之后，价格很快又开始回升。
新发地市场的数据显示，6月13日，批发市场的生姜最高价为2.6元/斤，而6月7日的最高价则为2.3元/斤，涨幅超过10%；这个价格也超过了五周前毒生姜事件前的价格。而5月中旬的生姜最高价格只在2.0元/斤左右。
生姜价格的上涨源于对大批毒生姜的处理。在新发地市场从事生姜买卖的山东商户张杰告诉记者，山东各主要产地对毒生姜事件极其重视，违规使用“神农丹”的生姜一律销毁改种，“预计今年秋天的生姜供应会大幅减少，所以价格水涨船高。”
业内关注的另一个问题是，今年秋天的生姜供应短缺会不会在明年引起新一轮的“姜你军”。对此，张杰表示，按照往年经验，明年生姜的走势取决于经销商当前的心态。“姜价高的时候，商户有两个心理，一是逢高出手，二是囤积惜售。明年的生姜价格很大程度上取决于哪种心态更占上风。”
而据记者了解，手里持有库存姜的经销商和农户并不急着做出选择。目前的生姜价格相比去年同期高出超过100%，而生姜可以保存两到三年，这使得商户可以在没有压力的环境下安心等待行情，甚至一直观望到明年新姜上市之后，使市场走势更加难以预测。
