记者从东莞徐福记食品有限公司了解到，截至12日上午10时，该公司共有160人出现身体不适，103人就诊，初步确诊为食物中毒。其中一名57岁女性洗碗工在该厂宿舍死亡，死因未明。目前，部分病人治疗好转回厂，但仍有45人在医院治疗。
据介绍，涉事工厂共有1100多名员工，厂方称对食堂承包商管理有疏失，已聘新的供应商供餐。
食物保存不当引起中毒
记者11日傍晚在东城人民医院门诊部看到，有五六名员工在急诊室接受治疗。这些员工面色苍白，甚至有员工因腹痛难忍直接趴在就诊桌上。他们说，6月10日下午五六点后身体出现不适，主要症状为发冷、高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
东莞市食品药品监督管理局第一分局局长王旭称，此次事件是由于食物保存不当引起的细菌性食物中毒。餐饮业专家表示，工厂食堂是食品安全事件的多发地带，70%的原因是由细菌性中毒引起。
11日晚上8时左右，该厂食堂的一名洗碗工被发现在宿舍死亡，据其主管称，该员工10日因身体不适请假，尚不清楚其死因是否与食物中毒有关。
千人食堂只有两个冷柜
记者调查发现，这起百余人食品中毒事件，暴露出东莞徐福记公司食品安全责任意识薄弱、食堂管理不规范、硬件设施配套不全等三大问题。
涉事食堂供应商鸿宇膳食公司副总经理刘晓龙称，“根据协议，我们负责提供食材和厨师，徐福记公司提供厨房、餐厅等硬件设备，而这起中毒事件中食物保存不当的根源就是冷库设施不够。”
东莞食品药品监督管理站站长陈锋表示：“对于一个向1000多名工人供餐的食堂来讲，起码需要5台冷柜，而出事的食堂只有2台冷柜。”
