还是AC尼尔森的调查数据都仅集中在三线以上城市和大卖场。奶粉业中的一线包括北上广和省会城市，二线指338个地级市，三线包含2800多个县级市，四线意味着全国4万多个乡镇。
“在中国广大的中西部乡镇，调查是覆盖不到的。在那些地方，国产品牌占有率超过90%。”吴迪年说。
在雷永军看来，国内品牌能够保持当前的局面，源于2008年三聚氰胺事件之后，国内品牌被迫“让利”，在那场持续两年的价格战中，国内品牌奶粉从“买五送一”发展到“买二送一”。
“当时国内品牌的战略意图很明确，从一线城市撤退，但不弃守，仍作为品牌展示的一个桥头堡。”雷永军说，“二线是摇摆市场，绝对不能丢。因为0-3岁的孩子有时只喝同一个品牌的奶粉，一丢就是3年。”
张亮预测，如果国产乳制品不出现负面新闻，国内品牌很快将恢复六成以上的份额。
谁领涨了奶粉价格？
事实上，国内品牌奶粉维持奶粉市场的半壁江山，付出的却是“让利”的代价，其销售额和纯利润远远不及国外品牌。
以一罐900克的奶粉为例，很多人都有疑问：其原料、生产加上管理费，成本五十多元，为什么动辄卖到250元以上？一罐在国内卖四百多元的原装进口奶粉，为什么在国外买却能便宜一百多元？
国内奶粉的流通成本太高——这几乎能解释，为何中国奶粉全球最贵，但国内奶粉企业却又喊着没挣到钱的现象。
这一点从上市公司年报就能看出来。吴松航以一家排名前三的国产奶粉企业年报为例，毛利在40%左右，但再加上销售费用、管理费、运营费，就只剩下五六个点的纯利润。“卖一亿元只能赚五百万，这样的业绩相当‘寒碜’。”吴松航说。与之相比，国外品牌奶粉的纯利润却保持在20%以上。
渠道竟然成了奶粉市场最赚钱的一环。以大型商超卖场为例，其一般会拿走15%以上的利润。
另一新兴渠道是婴童用品店，俗称“宝宝店”。在大城市，“宝宝店”通常是连锁经营，实行会员制，通过积分奖励吸引顾客。在县城、乡镇，多是小门脸的“夫妻店”。
据吴迪年透露，国外品牌奶粉因为口碑好，不愁卖，通常只给“宝宝店”10%左右的返利，国产大品牌让利在15%-20%之间，众多不知名的杂牌奶粉甚至愿意支付50%左右的利润。
最夸张的是，国内奶粉企业的赠品投入。有时候，买一罐300多元的奶粉，能获赠一辆价值100元的自行车。
渠道营销成为国产奶粉对抗外资品牌奶粉的唯一优势。不过，羊毛总是出在羊身上，让利最终还是要通过价格予以体现。
究竟谁领涨了中国奶粉的价格？过去人们都认为是外资品牌，国家发改委也频频约访外资企业。但张亮却坚称，每次都是国产奶粉先提的价格。
“比如今天市场上的均价250元，谁会先卖到280元？一定是国产品牌。下一步就会涨到320元。全中国都知道在国外，奶粉只卖160元，中国却敢卖这么高。”张亮认为，国内奶粉消费已经陷入怪圈——消费者大多认为贵的奶粉一定好，企业就比着涨价，唯恐卖便宜了被认为产品不好。赚来的钱又全都砸在渠道上。
“这种现象有点像智能手机市场，安卓系统因为免费，占有率高，苹果的iOS系统收费，占有率略低，但最赚钱的却还是苹果公司。”雷永军指出，国产品牌奶粉真正的危机不在份额，而在资本回报低，这注定了在未来的竞争中会处于下风。
国产奶粉重定义？
由于国外奶粉限购带来的暗示作用，如今从官方到民间都在议论“保卫国产奶粉”。但张亮却认为这只是一个伪命题。
他认为，从资本构成来看，国内几大品牌包括圣元、雅士利、贝因美都有外资注入。
从原料来源上看，婴幼儿配方奶粉中主要原料是乳清粉，现在无论国内国外品牌，用的都是欧洲的乳清粉，那么只有40%的奶源有本土和进口之分。
“现在业界的趋势是国际化，谁家的奶最好，我就买谁的，全世界谁的设备最可靠，我就用谁的。”张亮说，国内品牌这两年已经形成“走出去”的态势，全球范围内配置资源。
根据中国乳制品工业协会提供的资料，2012年以来，国内前四大奶粉品牌中，雅士利在新西兰，圣元在法国，贝因美在爱尔兰分别投资建厂。最具有象征意义的是，国有企业伊利也获得批准，投资11亿元人民币在新西兰新建年产4.7万吨婴儿配方奶粉项目。
张亮预测，未来的趋势是，奶粉原料是进口的，生产也放在国外，只有包装流程放在国内。
“某种程度上说，雀巢倒是国产。”张亮开玩笑说。外资品牌中，雀巢一直使用中国国内奶源。
促使中国企业走出去的主要原因还是奶源问题。一方面国内奶源紧张，价格高居不下。另一方面是出于质量考虑。历次奶粉出现食品安全风险，问题大多追溯到奶源上。
“每个国家都有自己的资源。新西兰跟广东差不多大，人口却只有380万，蓝天白云，天然牧场。人家有这个土地资源，我们为什么不用？”雅士利国际控股有限公司董事局主席张利钿对南方周末记者说。他把这称为“用外国的地替中国养牛”，据这位全国人大代表透露，决策层也很支持农产品企业走出去。
并不是所有企业都决定“走出去”，其中以三元、完达山等为代表，这些国内老牌奶粉企业多使用国际通用的湿法生产工艺。
“方向盘抓在自己手里，才会真正觉得更安全，所以，我们一直坚持采用自有可控的牧场奶源来生产婴幼儿配方奶粉。”吴松航认为，以进口大包粉为婴儿粉奶源，因为不掌握做大包粉的生牛乳的质量情况，只能单纯以检测结果来判定，国外的奶源质量也是参差不齐的，并非全部优质，因此进口大包粉安全性也不是完全可靠的。而且，如果完全依赖国外进口奶源，也会丧失定价权，严重影响国内乳品产业的发展。
飞鹤乳业是国内前五大品牌中唯一没有向外寻求奶源的企业。飞鹤乳业董事长冷友斌在回复南方周末记者的邮件中称：“对于发展方向，每个企业都有自己的定位和战略布局，有的立足本国发展，有的整合国际资源，所以整个行业是呈多元化的发展趋势。”
冷友斌举例说，比如雀巢很早就在中国布局，在双城和呼伦贝尔建设奶源基地，新西兰等国乳企也在布局中国。
“就质量控制而言，国内和国外的界限已经不那么明显。”中国乳协理事长宋昆冈指出，目前公众的焦点在产品质量上，已经淡化内资外资的区分。只要在市场上充分竞争，谁好，消费者自然就买谁的。
显然，若按照行业协会的算法，国产奶粉的内涵将被重新定位——即使是外资品牌，只要在中国境内生产，一律都算“国产”。
根据中乳协提供的数据，2012年，全国规模以上企业婴幼儿奶粉产量约60万吨，而中国进口婴幼儿奶粉约9.15万吨。“纯进口奶粉总量大约为国内产量的15%。”宋昆冈说。
