京城老字号“稻香村”近日有“大动作”。从今年5月30日开始，北京稻香村上调了数十款食品的零售价格，平均涨幅15%左右。相关负责人表示，这是2010年以来稻香村首次大范围提价，涨价的主要原因是由于成本上涨。
而对于稻香村的这次涨价，消费者表现得很平静，并未引起大的波动。
稻香村涨价
据稻香村有关负责人介绍，在其700多种产品中，此次调价共涉及77种，其中糕点50种、主食11种、速冻产品12种、特殊肉食产品4种，调价幅度从5%到20%不等。其中，老婆饼从每斤11元涨到每斤13元，涨价15.4%；素韭菜饺子从每袋8元涨到10元，涨价20%；熏鱼从每斤42元涨到46元，涨价9%。
“这是2010年以来稻香村首次大范围提价，成本涨得厉害，实在绷不住了。”这名负责人表示，成本上涨的压力是此次稻香村对产品价格集中调整的最主要原因。据这名负责人介绍，2010年以来，原材料价格涨幅都非常明显，面粉价格上涨16%、色拉油价格上涨6%、花生油价格上涨45%，奶油、酥油等原料价格也上涨了10%左右。
“此外，企业的综合成本也不断增加，仅员工薪酬一项2012年全年就同比增长24%，而这还不包括在员工培训、人才建设等方面的支出。”这名负责人表示，综合下来，其不少产品的售价已经和成本价形成倒挂，企业卖得越多就越亏损，因而不得不进行调价。
不过，这名负责人表示，集中调价是不希望消费者被蒙在鼓里，此次调价之后，短期内稻香村不会再对这77种产品价格做调整。
消费者有应对
“牛舌饼虽然只涨了一块钱，但以前我每次买六块只需要八九元钱，而现在就得十元钱多一点了。”在北京稻香村劲松店里，张先生向记者抱怨。而对于涨价之后是否还购买，张先生表示，肯定还会继续购买，“不过以前我都是一次买两三样点心，以后就少买一些，每次买个一两样，然后回家再搭配些面包之类的西点一起吃，这样差不多和以前没太大改变。”
而和张先生又相同想法的市民不在少数，他们都会选择在购买时相对减少点心数量，以求心理上达到“价格平衡”。
此外，有些消费者则开始手工制作点心，还有些发现稻香村的点心“又”涨价了之后就决定自己在家做点心代替购买。
而有些网友也在网上分享了自己制作稻香村点心的心得，他们还互相交流做法经验。又网友表示，用过其他网友的经验制作了高点，不但好吃而且不那么油腻。一家人一起动手也很开心。
