“一斤鲜蒜一块七八，而去年这个时候一斤卖三四元，今年也就是去年的一半。”细心的消费者谈起去年同期高企的蒜价仍记忆犹新。究其原因，业内人士表示，库存的旧蒜还没卖完，新蒜就已上市，大蒜集中上市让价格一路走低。与此同时暴跌的蒜价也让蒜农、蒜商备感压力。
孔蕾每斤2元左右新蒜、陈蒜售价齐降“现在蒜价是一天一个价。”采访中，高新区农贸市场经营蔬菜生意的王先生无奈地表示，他告诉记者，新蒜大量上市半个多月了，价格一直呈现下滑趋势，刚上市要3元多一斤，前两天还能卖到2元/斤，现在降到了1.8元/斤，去年这个时候是4元/斤左右，今年便宜了近一半。
据记者了解，5月初新蒜就已上市，到5月底新蒜开始大量上市，随着新蒜的大量上市，拉动陈蒜销量也有所下滑，价格也跟着降了下来，“五月初部分市场的陈蒜售价接近4元/斤，现在每斤均价在不到3元，最近降幅达三成。本报统计的《50种百姓餐桌食品调查表》也显示，本周大蒜的均价为2元/斤，有的农贸市场价格低至1.5元。从往期统计的数据显示，5月6日大蒜的平均价在3.47元/斤，5月13日大蒜的平均价降到了2.76元/斤，5月20日大蒜的均价降到了2.4元，5月27日大蒜的均价降到了2.02元。2012年6月4日统计的数据显示，大蒜的均价为3.94元。“这几天来买鲜蒜的市民不少，因为价格便宜，很多人买的都比较多，有的一买一袋子。”在七里堡蔬菜批发市场，蒜商老陈告诉记者，“很多市民，趁着鲜蒜便宜，买回家晾干，能吃一年，以后再涨也不怕。”
“蒜你贱”已成定局“红皮蒜批发每斤6毛多，白皮蒜批发价8毛来钱，晒干也就能加个3毛钱，今年指望不上卖蒜赚钱了。”蒜农陈新华告诉记者，目前全国的大蒜价格已经接近最近几年的最低价。“今年大蒜产量比去年高，个儿头比去年大，价格却不到一块钱。”据介绍，在素有“全国大蒜之乡”之称的山东省金乡县，大蒜种植户虽说今年收成不错，却一点也高兴不起来，经历了2010年的“蒜你狠”，2011年的“蒜你贱”到去年大蒜价格的高开低走，这几年的大蒜价格犹如过山车般起起落落。眼下大蒜价格阴跌不止，也让存储商老刘看在眼里急在心里，“品质最好的蒜不过3块钱，一般品相的2.5元，”老刘表示，存蒜价格从年后就开始跌，五月份，随着新蒜的价格不断走低，从4.2元一下子跌到2.5元，让他着实吃不消，“库存大蒜赔钱已成定局”。“自去年下半年以来，大蒜价格一直处于低迷态势。供大于求仍是造成今年蒜价低迷的首要原因。”老刘坦言，今年大蒜之所以价格下跌，主要原因是去年库存蒜和今年新蒜收获都很大，而新蒜上市时库存蒜又还未出清。如果库存大蒜不能尽快清仓，大蒜贮存商们就腾不出资金和库存去收购新蒜，后市更加难以乐观。老刘向记者透露，“存蒜还得有10万吨上下。”“新蒜刚上市价格就这么低，今年大蒜肯定贵不了。”业内人士马先生表示，“新蒜一般六月底七月初开始入库，冷库不收购，蒜价就很难确定。”“去年存储商赔钱的多，今年储存蒜会更加谨慎，估计价格上涨的空间不是很大。”老刘也表示，很多存蒜商和他一样将会谨慎收储。
