假牛羊肉、病死肉、注水肉等困扰着人们的食品安全，本月初最高人民法院和最高人民检察院出台司法解释，要严惩食品安全违法行为。昨日，广东省食安办向全省各地和相关厅局发出通知，全省开展肉及肉制品专项整治行动。
专项治理行动方案显示，即日起各地开展部署行动，6月中上旬开展集中治理，6月下旬总结验收。方案明确本次行动的治理重点是注水肉、假牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉制品违法犯罪行为，将加大对冷冻牛羊肉的检验检测力度。
通知要求各地、各部门加强对养殖、屠宰、加工、流通和餐饮企业的现场检查，对农村、城乡结合部等区域实施拉网式排查，对企业外租厂房、车间、仓库（冷库）进行全面摸查，组织突击检查，采取明察暗访等形式深挖严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点”、“黑作坊”、和“黑工厂”，确保隐患排查到位，发现违法违规问题要一查到底。
“要用足用好最高人民法院和最高人民检察院5月3日印发的《关于办理危害食品安全刑事犯罪案件适用法律若干问题的解释》有关司法解释，对肉及肉制品违法犯罪行为做到‘严查、严办、严处’，确保食品安全犯罪行为责任追究到位。”
