【苍南警方查获添加“吊白块”米面加工点，2年内有上千吨的有毒米面流入市场——连日来一度盛传的这一消息，苍南食品办、警方现已正面澄清：真正的“问题米面”，是添加了苯甲酸钠和山梨酸甲，而不是有毒的“吊白块”。】
“问题米面”上餐桌，首先是因为监管缺席。2年的时间里，“问题米面”源源不断地流入市场，端上百姓的餐桌，请问监管部门为什么会如此后知后觉？食品安全问题监管出现盲区，当地监管部门难辞其咎。如果平时有常态化的市场监管，在市场上招摇的“问题米面”，不可能这么长时间里“逍遥法外”而不被发现。正是当地监管部门长期的“视而不见”，类似“问题米面”这样的食品安全问题，才会此起彼伏。
“问题米面”上餐桌，同时也是因为良心缺席。不论是添加“吊白块”这样的“剧毒”，还是添加苯甲酸钠、山梨酸甲之类常见的“慢性毒药”，近几年来，从油盐酱醋茶到酒米奶肉药，食品安全无不频亮红灯。“食”为仁者良心，食品生产者无良，秩序就会失规范。从传统小作坊到现代生产线，就算监管再无缝、制度再完美，也总有“天知地知良心知”的隐蔽环节。他们并不是不能生产合格的、安全的米面，但是为了利益，他们甘愿道德沦丧、诚信缺失。一个“钱”字，蒙蔽了他们的双眼，如此可怕的“魔力”，让广大消费者实在伤不起。苍南“问题米面”生产者将添加了苯甲酸钠、山梨酸甲的米面卖给别人而自己却不吃，在金钱、利益面前，哪里还记得“己所不欲，勿施于人”。
要改变民众对食品安全“步步惊心”的现状，职能部门必须承担起应有的职责，加强食品流通领域的监管和惩治力度。只有良心和监管都不再缺席，食品安全事件频发的态势，才能得到根本的扭转。 (文/陈涵)
