食品安全事件后高价产品会走俏

近日一家市场调查公司发布调查称，当发生食品安全事件后，受访的消费者会选择购买更高品质的产品，并愿意接受比之前价格高45%的产品。

市场调查机构益普索近日调查上海、北京、广州等七大城市消费者，每个城市均调查超过1000个样品。益普索KA董事总经理崔伟英称，调查显示，发生了食品安全事件后，高品质的食品是被访者的首选，占了受访的83%，同时他们也会选择替代品（68%），或者是改选更加安全的购买渠道（60%），或者减少同类产品购买（56%）。选择购买高品质的产品，意味着消费者愿意支付更高的费用，可以接受比之前价格增长45%的产品。而且这一比例还在不断增长去年调查时，可接受的价格增长率是43%。

食品安全问题发生后，87%的消费者对品牌的选择将会受影响。半数以上的消费者会选择大品牌、国际化的品牌和进口的品牌，高收入和高学历家庭以及“北上广”的人群在这一趋势中更加明显。