在持续低迷了3个月之后，生猪市场价格并未给养殖户带来惊喜，反倒泼下又一瓢凉水：5月上旬以来，猪价创2011年1月底以来新低。面对残酷现实，不少养殖户心灰意冷，决意退出养猪产业，“要想富、多养猪”似乎成为一个谎言。 事实上，每个养猪户都坐过猪价的“过山车”——涨价、降价、亏损、减产、再涨价，这种被称为“猪周期”的恶性循环，成了养猪致富的天敌。这一次猪价大跳水，寒了不少养殖户的心。虽说市场经济条件下，收入难免要受市场行情的左右，但似这般忽冷忽热，确实让农民受够了。面对这样的一次大跳水，我们不仅要问，“猪周期”真的就没办法打破么？“猪周期”面前，养殖户该如何应对？产业该如何坚守？政府部门该如何引导？5月中旬，本报记者深入乡村访农户，走进市场看行情，带着疑虑问专家，了解情况，分析原因，把脉趋势，探究应对之策，以期能对解决问题有所启示。
消费者说
不论贵贱安全第一
5月14日，在美特好超市迎宾店肉类专区前，标价牌上写着“双汇冷鲜肉9.98元/斤”“鲜肉10.58元/斤”。家住超市附近的李女士刚称好一公斤猪前腿肉，她对记者说：“现在因为有禽流感，基本不吃鸡肉、鸭肉了，猪肉价格又便宜，我们比以往吃的要多些。”
5月15日，东岗路的早市上，鲜肉店的老板正吆喝自己的买卖，他说，猪肉和米面油不一样，天一热吃的人就少了，过年时一斤猪肉14元多，买的人照样很多，现在一斤不到10元，也没抢购。
家住长风大街沃尔玛超市附近的王艳，经常到羊市街一家超市购买猪肉。她说，这个超市的猪肉比其他超市要贵1元，但家里人看重的是安全、放心。
记者在采访过程中发现，许多市民对猪肉价格下滑反应都很平静，有人甚至还不知道猪肉价格“跳水”这一事情。虽然，猪肉价格下降让市民得了实惠，但是面对低价，市民更在意猪肉是否安全、品质高。
他山之石
他们这样防范猪周期
加拿大——生猪溯源体系助力
加拿大是世界第二大肉猪出口国，他们投资700万美元建设国家生猪溯源体系，在全国范围内追踪生猪的流通信息。
美国——产业链稳定利益公平
美国政府几乎不干预畜牧产业，生猪产业市场化程度很高，产品价格与肉产品质量稳定，虽然猪肉的消费量大，但产业链中各个环节利益分配公平，产业专业化壁垒值高，各参与主体进入退出难度大，生猪产业链的运行总体上比较稳定。
巴西——养猪户与屠宰厂结盟
屠宰厂与养殖户结盟的一体化生产模式，占巴西养猪业的比重约为70%。屠宰厂给养殖户提供母猪、饲料和技术指导，风险则由屠宰厂通过产品多元化来化解。
市场直击
一跌再跌生猪养殖陷入亏损
今年2月中旬以来，国内生猪市场价格开始急转直下。
监测数据显示，2月中旬全国猪肉价格降幅创下2012年8月下旬以来较低水平。到3月份，市场仍无起色，活猪和猪肉价格分别比2月份又下降14.24%和10.02%。4月份则继续下跌，仔猪平均价格为31.48元/公斤，环比下降5.42%；活猪平均价格为12.52元/公斤，环比下降9.21%；猪肉平均价格20.93元/公斤，环比下降11.8%。
到5月1日，跌势仍未缓减。当日下午，五龙口菜市场31号摊位的师傅以每公斤12元的价格将剩余生猪肘子全部卖出。他说：“这些肘子过年的时候最低一斤也要9块钱，现在只能走个量，价格不能讲了！”商家如此，养殖户的情况同样不容乐观，晋城市城区西上庄乡丰安村养殖户务能用“太糟”形容当下的处境。
据了解，经过2008年以来的低迷，从2011年6月开始生猪价格进入了上升期。2011年12月生猪日均价格达到13.7元/公斤。2012年持续了上涨的势头，2月份的生猪日均价格涨到了14.5元/公斤，9月份已经涨到了19.4元/公斤，超过了2008年生猪价格的最高水平。
那么今年的生猪价格为何急转直下？
专家指出，2013年春节后出现的价格波动，与消费淡季有关，特别是供大于求导致市场上出现剩余。同时，在H7N9禽流感病毒出现后，消费者自觉拒绝消费肉类产品更是加剧了市场的疲软和价格的下滑。
农户表情
心中有数 大户遇熊市不慌
气温不断走高，猪舍管理的劳动强度不断加大，但连续低迷几个月的猪价仍未见回暖。这时候养猪大户的反应如何？5月14日，记者来到太谷县小王堡村富民养猪专业合作社一看究竟。
这个养猪专业合作社主要吸收小王堡村村民入社，全村180户村民有140户从事养猪，目前合作社存栏育肥猪上万头，最多的一户存栏头数达1000多头。据村党支部书记、合作社理事长李荫德介绍，养殖户在2009年遇到一次“牛市”，每头猪纯利润一度达到1000元，吸引更多村民参与养猪。而今年遭遇的这次熊市则给村民带来不小的损失，“现在养一头猪要赔150元。”
“养猪赔钱，是否有撤棚拆圈、退出行业的行为？”记者问李荫德。
“这个绝对没有，可能就是船大抗风浪的道理，作为一个合作社，我们看的是长远效益，一时的市场波动不会带来太大冲击。”
李荫德说，多年养猪，养殖户深知这个行业也有“大小年”之分，头一年猪价走高，下一年价格就可能会出现低迷。即便是一年之内，也会出现春节后猪价下跌，到年中又会启稳回升的现象，“就拿今年来说，我们坚信到6月底、7月初，价格就会反弹！算总账应该还有赚头。”
但周边村一些养殖30头以下小户的情况却大不相同。猪价下跌以来，李荫德做过一次调查，3个月不到，周围几个村已经有近10%的养猪散户开始打退堂鼓，“养猪对他们来说只是副业，犯不着做这赔钱买卖，看见行情不对，就都撤出了。”
