贫血对孕妇以及胎儿均有不良影响，是比较常见的妊娠并发症，其中主要是营养性缺铁性贫血。近日记者从市中心妇产科医院营养科了解到，前来就诊的孕妇中，妊娠后期的贫血人数高达40%。
为什么怀孕后容易贫血呢？市中心妇产科医院营养科副主任营养医师丁虹介绍，女性怀孕后，胎盘又多出来一个侧枝循环，这就可以打个比方，好比一杯200毫升的水里有10克的糖，后来增加至300毫升水时，糖的总量并没有增加，也就如同被稀释了，所以，如果孕妇体内的铁元素补充不及时或吸收不好时，就很容易出现妊娠期贫血的症状。
怀孕期间本来对铁的需求就增多，如果再有挑食和偏食等不良习惯，则更易导致缺铁性贫血的发生，尤其是偏爱谷物及蔬果的孕妇更需要注意，谷物、蔬果中的铁吸收率为5%左右，即使是含铁丰富的动物性食品中，铁的吸收率也不过15%左右。此时正是瓜果梨桃大量上市的时候，有些孕妇认为吃很多应季的蔬果肯定好，但是蔬果里的膳食纤维被大量摄入后，可能会干扰铁元素的吸收。因此，并不是蔬果吃得越多越好，中国育龄妇女平衡膳食宝塔中建议，孕妇每天蔬菜类食物摄入量在300-500克、水果类摄入量在200-400克即可。
轻度贫血可无症状及体征，中度以上的贫血可有皮肤黏膜苍白、乏力、食欲不振、失眠、低热、心悸，严重时可有浮肿、心力衰竭等症状。贫血者对感染的抵抗力差，很容易发生感染，使胎儿发生流产、早产、宫内生长迟缓、死胎、死产等，后果相当严重。
如何避免孕期发生贫血呢？丁虹介绍，预防妊娠期贫血，首先，在妊娠时应选择优质蛋白质和富含铁的食品，如动物肝脏、瘦肉、海产品、蛋黄、干果等，还要适量吃些柑橘类水果及新鲜蔬菜，因为这些食物中的维生素C能使铁更容易为人体所吸收。叶酸缺乏也是引起贫血的原因之一，故应吃些动物内脏、香蕉、青豆等食物，增加叶酸的来源。此外，要限制咖啡因和鞣酸，含鞣酸高的食物及咖啡、茶等，均能减少食物中铁的吸收。
最后还应多吃含铁及富于营养、易于消化的食物，禁食或少食辛辣厚味、生冷、油腻之物，并注意烹饪方法，最好使用铁制炊具。本报记者 滕媛媛
孕期营养菜谱推荐
丁虹介绍，预防缺铁性贫血，建议孕期女性多选择以下营养菜品及粥类、汤类。
主菜可选
家熬黄鱼 红烧海参 甜椒牛肉丝
锅塌里脊 木樨菠菜 鸡丁桃仁豆腐
鱼香肝尖 蚝油生菜
炖肉烩红白豆腐
粥类可选
桂圆莲子粥 菠菜瘦肉粥
藕枣红糖粥 动物肝泥粥
木耳大枣粥 三鲜蔬菜粥
汤类可选
海鲜豆腐汤 蛋花牛肉汤
紫菜虾米汤 鲜蘑肉丸汤
木樨菠菜鸡蛋汤
