近日，人民日报记者对四川成都多家消毒餐具公司暗访时发现，消毒餐具加工地点隐蔽、环境脏乱差。种种迹象暴露出，消毒餐具并不安全。
江南时报记者走访南京消毒餐具市场发现，卫生部门每隔一段时间会对消毒企业采取检查，而食品安全监督所也会向饭店索要消毒企业的合法证明，从而确保一元消毒餐具的卫生。
加工企业环境脏乱
“有点苍蝇是正常的”
5月5日下午，记者来到青羊区文家场乡华严村7组403号。这是记者之前暗访的成都市佳洁餐具消毒有限公司，如今，大门上公司名称已被清理掉，仍可见模糊的字迹。厂区大门紧锁，透过门缝看到里面已经人去屋空。一个不到20岁的看门小伙子告诉记者，厂子已经搬到新津(成都下辖的一个县)去了，要买碗打电话可以联系得上。
4月11日，根据知情人提供的线索，记者曾暗访了这家公司。当时，公司门口立着一排垃圾桶，各种垃圾散落一地，一条又脏又臭的水沟横在门前。记者以买家身份进入公司，受到一名40多岁男子的热情接待。他介绍说，公司专门清洗碗筷，每套碗筷收费8角钱，如果长期合作，每套可以优惠到7角5分钱。目前公司每天向成都市内200多家餐饮店送出10万多套清洗后的餐具。
在记者的要求下，该男子带记者来到公司洗碗操作间参观。刚一走进操作间，一股臭味便扑鼻而来。记者见到，面积约20平方米的操作间内，10多名没有穿工作服、没有戴口罩和手套的工人正在忙碌。一眼望去，操作间的墙面污迹斑斑，地上随意放置着装满餐具的塑料筐，不少塑料筐旁边就是肮脏的垃圾，不断有苍蝇飞来飞去。记者仔细查看，发现一些已经清洗完毕打包好的碗筷甚至还可以看到褐色的残留物，而盛装这些餐具的塑料筐上结满了厚厚的污垢。
4月17日，记者被老板娘带到了市场旁的一座民房里。随后，她以“加工点刚开业不久，今天不能开门”为由拒绝了记者入内参观。记者看到，加工点的门口就是5个垃圾桶，苍蝇嗡嗡地飞来飞去。记者问苍蝇会不会飞到车间去，老板娘表示，“有点苍蝇是正常的。” 老板娘说，这样的厂子，10万多元就能办一个，要不了半年就会赚回成本。
卫生监管效果不佳
“一年只检查一次”
据成都市佳洁餐具消毒有限公司提供的资料显示，从2012年上半年到今年4月，成都市卫生局和青羊区卫生局先后6次下达过《卫生监督意见书》(简称《意见书》)。
《意见书》中提出的问题大致包括：“完善工作地面、桌面等易清洗的材料；完善防鼠、防蛇、防尘设施；及时清除残渣、餐厨垃圾等。”
记者注意到，这些问题中的大部分反复出现在了2012年3月、5月、6月、9月、12月共5次《意见书》上。对此，成都青羊区卫生局执法监督大队协管员胡柳也表示，她曾敦促该公司整改过好几次，但同样的问题总是反复出现。
卫生执法部门屡次下达意见书，为何始终不能彻底解决该公司存在的卫生问题大队长冯晋说，要处罚佳洁餐具消毒有限公司，除非是他们包装的餐具抽检不合格。但是，厂家提供的一份2012年12月13日由中铁二局集团疾病预防控制中心出具的报告却显示，该公司清洗的餐具抽检合格。
冯晋无奈地表示：“我们没有条件，也没有资质来检测他们清洗的产品是否合格，只有技术机构才能实施，比如疾控中心。” 当记者提出想拿几套餐具自己找检测机构检测时，冯晋却表示：“还是我们来监督抽检算了，过一会我让我们的人采样送检。”可是，卫生执法人员离开该公司时，并未带走餐具样品。
4月19日，记者拨打青羊区疾控中心卫生科电话，一名女性工作人员告诉记者，“经营消毒餐具办理卫生许可需先申报，检测合格即可，一年只检查一次，平常不用抽检。”
网友锐评>>>
“我现在觉得消毒筷子，还不如普通的筷子呢”
张记茶楼：“消毒餐具”！是要“消”灭我“毒”死我吗
astli2004 :外出就餐，用“如此”餐具，一块钱不仅白花了，还祸害了自己的身体健康。
凌乱：都说一次性的卫生，放心，我现在觉得这个还不如普通的筷子呢〈来出门在外，自己要常备碗筷了。
火神：所以遇到付费的餐具，我都觉得很恶心！
木头人：有苍蝇就至少说明有一样必备硬件没做好：防蝇设施。连防蝇设施都没做好，卫生条件不会好到哪里去。反正到饭店吃饭时，那些有包装的“消毒”餐具，我都是拆包装后再用茶水洗一轮。
softstone:出门吃饭，没得哪一样是放心的， 油是地沟油、菜不是农药的就是催化的、餐具消毒不合格。
晚抱：我们一直都在用，因为我们的五脏六腑已经被这些有毒餐具炼得“百毒不侵” 。
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南京消毒企业和饭店
消毒餐具要接受抽检
一元消毒餐具如今已成为每个饭店的必需品，而消毒餐具难保卫生，一直以来却是老生常谈的问题。在南京大学门口的一条街上，这里有几十家餐馆，记者走访发现，几乎每家都在使用这种“一元钱消毒餐具”。
据其中一家餐馆老板介绍：“这些一次性餐具都是消毒企业自己回收过去清洗消毒，然后再给饭店送回来。”调查中这些老板纷纷表示，饭店光管用，而至于这些餐具回去怎么清洗消毒，他们也不清楚。
就此，记者联系了南京市食品安全监督所樊科长，他告诉记者，一元消毒餐具属于集中消毒餐具，卫生部门每隔一段时间会对消毒企业采取检查，而食品安全监督所也会向饭店索要消毒企业的合法证明，从而确保一元消毒餐具的卫生。
南京卫生监督所一位工作人员介绍说，卫生监督所每年至少会对一次性餐具消毒企业进行一次抽检。对于餐具消毒企业的监管，严格按照国家卫生部、工商总局、食品药品监管局《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》以及卫生部《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》等来执行的。“但这样的检查，只是针对消毒企业的。抽检之后告知药监部门，由药监部门对使用不合格的餐具的饭店进行查处。”此外，南京市工商管理局人员表示，对于那些无证经营的不合规餐具消毒企业，去年以来一直布置专项检查，并加强巡查，发现一家取缔一家，他们很欢迎市民提供举报线索。
