今年以来，山西省家禽、生猪生产总体相对稳定，然而禽产品和猪产品价格则处于冲高回落的态势。5月1日，记者从省畜牧兽医局了解到，目前，我省家禽和生猪受到H7N9禽流感病毒和季节性消费减弱及生猪周期性波动叠加影响，价格均呈现不同程度的下跌，价格不断走跌对我省家禽养殖特别是生猪养殖业来说，部分养殖户已进入深度亏损，生产形势非常严峻。
家禽出栏增加 价格走跌
据统计，今年一季度全省家禽存栏12650万只，同比增长5．3％；出栏4946万只，同比增长7．8％，呈现稳步发展的态势。不过，根据农业部在我省15个定点监测县监测数据，到目前为止，我省蛋价总体呈现高位徘徊后回落的态势，活鸡、白条鸡价格前期基本处于平稳运行，但人感染H7N9禽流感病例确诊报道后，活鸡价格出现明显下降，活鸡10．03元／公斤，环比下降14．43％；白条鸡15．43元／公斤，环比下降2．03％。
针对当前家禽生产形势，特别是国内人感染H7N9禽流感确诊病例发生以后，为进一步了解其对我省市场的影响，省畜牧兽医局对全省11市的20个蛋鸡场、5个肉鸡场（其中一个是肉种鸡场）和1个肉鸭场进行了随机调查，共涉及禽类176万只。
调查显示，与上年同期相比，我省蛋鸡规模养殖生产平稳。25个规模养殖场中，蛋鸡存栏有8个场增长、8个场下降、4个场持平；出栏只有两个场下降，其余均增长或持平。目前鸡蛋价格有7个企业下降，其余均为增长或持平。接受调查的养殖场蛋价整体水平没有出现大幅下降。
我省肉鸡养殖总体生产也呈现平稳，在调查的5个肉鸡场中，商品肉鸡存栏同比有两个场减少50～60％，两个场持平；肉鸡出栏变化不大，但价格下跌，其中一个肉种鸡场存栏下降了60％，孵化鸡苗数下降50％，当前鸡苗价格只有0．5元／只，同比下降88％。
省畜牧兽医局相关负责人称，今年以来我省家禽生产稳定，也没有大的疫病发生。禽产品价格下降主要原因，一是由于季节性需求减小因素影响，价格走低，走势与往年基本相似；二是受全国大形势拖累，近期随着对国内人感染H7N9禽流感的情况的报道，消费者产生一定心理恐慌，禽产品需求减小，尤其是对活鸡、鸡肉的消费减小，价格近期特别在第15周出现明显下跌。如果人感染禽流感的情况不能得到有效控制，将对家禽的生产尤其是肉禽的生产产生影响。
生猪养殖已处于亏损状态
今年以来，全省生猪生产稳定发展，据统计，今年一季度猪存栏925万头，同比增长7．2％；出栏429万头，同比增长15．4％。根据农业部在我省15个定点监测县监测数据，前15周活猪、猪肉市场价格为平均每公斤15．31元、25．11元，同比分别下降8．3％和3．6％。1月份由于受“春节”节日效应拉动，处于消费高峰，需求旺盛，价格较高，活猪、猪肉价格最高分别达到每公斤17．27元、27．37元。春节后消费趋淡，消费量减少，价格明显回落，截至第15周，活猪、猪肉价格分别为平均每公斤12．55元、21．17元，分别比年初下跌24．1％和17．7％，比今年以来最高价下跌27．2％、22．7％。
近期，省畜牧兽医局对全省23个生猪规模养殖场随机进行了调查，涉及8．2万头生猪。通过调查发现，23个调查猪场中，除5个场存栏猪同比下降、7个场出栏猪同比下降外，其余各场生猪存、出栏均保持不同程度的增长。生猪死淘数与上年基本接近，没有大的差异，说明规模养殖场生产稳定。不过，各猪场生猪产品价格同比降幅较大，尤其是近期部分养殖场活猪价格出现了20％～30％的降幅。
上述负责人称，猪价下跌主要是由于季节性消费减弱及生猪周期性波动叠加影响。但同期饲料、人工等养殖成本大幅上涨，据15个定点县数据显示，豆粕平均价格同比上涨27％，育肥猪配合饲料平均价格同比上涨8．4％，造成了养殖效益下滑，影响了生猪养殖者的积极性。生猪生产受价格下跌、效益下滑双重不利因素的夹击，目前养猪场户已处于亏损状态，部分深度亏损，生猪生产形势非常严峻。预计后期仍是猪肉消费淡季，猪价将持续低位。随着养殖结构的调整，进入三季度会有所回暖。
