近日，英国专业市场调研公司英敏特发布中国食品安全消费者生活方式报告显示，中国消费者越来越关注食品外包装信息。据统计，尽管不断爆出中国产品包装上面的宣传名不副实，仍有87%的人乐意花高价购买标有“全天然”等字样的食品，97%的中国城市消费者称他们在购买食品和饮料前会查看保质期，与此同时，还有调查却显示消费者很少顾及食品包装上的营养标签。对此，有专家表示，这反映了消费者对营养知识缺乏，营养标签是获得营养知识的便捷途径。
消费者购食品重保质期轻营养标签
查看包装信息和成分标签是消费者自我保护的重要措施之一，调查显示，当前有97%的中国城市消费者称他们在购买食品和饮料前会查看保质期，87%的消费者会查看使用说明，82%会查看储藏说明，78%会查看净含量，67%会查看原产国，67%会查看生产商和经销商的名称及地址，66%会查看行业检验标签。同样，品牌对于消费者而言也非常重要，92%的人在购买时会注重品牌。英敏特公司关于城市消费者食品购买习惯的最新研究表明，中国消费者已经能够熟练使用标签来确保产品质量、辨别产品是否正宗或卫生。
不过，相比对保质期的高关注度，多数消费者对食品营养标签就表示看不太懂，也很少看了。“最近我们做了一些调查发现，很多消费者对今年初实行的预包装食品标签不是特别清楚，特别是当中的营养标签。”广东省营养学会副理事长朱惠莲在汤臣倍健营养学院“千名营养师工程”课堂上表示，基本上每个食品的预包装标签里都会有营养标签，这是大众获得营养知识，进行营养教育最便捷的途径，但却往往被忽略。
读懂营养标签有利于降低肥胖率
广东省营养学会秘书长陈裕明表示，每一个预包装营养标签里都会包含营养成分表、营养声称、营养成分功能声称这些信息，所以营养标签是大众获得营养知识，进行营养教育的途径之一，而只有推广和普及国民营养知识才能使消费者不单只看生产日期和保质期，也能读懂营养标签，根据营养标签来选购食品。据他透露，作为中国膳食营养补充剂的领导品牌，汤臣倍健近年来不断致力于此，并在10年前率先在行业推行在终端+营养顾问的模式。2012年7月，汤臣倍健在广东省营养学会专家团全程技术指导下，成立汤臣倍健营养学院，近日该学院升级启动“千名营养师工程”，计划为期3年每年培养超过1000名国家认证的公共营养师，推动国民营养知识普及。调查数据显示，目前我国需要营养师约500万人，而事实上我国每50万人中才有一个营养师，缺口巨大。
朱惠莲也强调，消费者对营养标签的理解与否直接关系我国防控慢性病的形势，近年中国慢性病监测的结果显示：成人超重率和肥胖率分别达到30.6%和12.0%，这与营养素养不足导致的营养失衡存在直接关系。据世界卫生组织预测，如果能根据营养标签上面的信息来选购食品，在未来二十年内，将大大降低超重率和肥胖率，也会使肿瘤、心脑血管疾病的患病率明显减少。
中国食品安全消费者生活方式报告相关数据
调查内容 愿意或会 不愿意或不会
购买标"全天然"的食品 87% 13%
查看食品保质期 97% 3%
查看使用说明 87% 13%
查看储藏说明 82% 18%
查看净含量 78% 22%
查看原产国 67% 33%
查看生产商 67% 33%
查看行业检验标签 66% 34%
注重品牌 92% 8%（记者 邱春燕）
