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齐齐哈尔严查福利机构食堂食品安全

时间:2013/4/25 9:28:30 来源:东北网

齐齐哈尔市食品药品监督管理局稽查支队龙沙大队的执法人员,在对辖区内多家社会福利机构食堂做专项检查时,发现齐齐哈尔工程学院院内的百草家园老年公寓食堂的主食库、调料库、切配间、烹饪间等存在一些小问题,调料库、主食库无挡鼠板。主食加工间有一面墙的材质不符合要求,没有采用易清洁及光滑表面的瓷砖,而且粗加工间只用木板隔开,没有封闭。

时隔四天,在没有通知检查的情况下,记者和检查人员再次来到百草家园老年公寓的食堂,进入后厨后,记者眼前一亮。主食加工间和粗加工间的木板隔断不见了,取而代之的是崭新的封闭式的不锈钢和玻璃的隔断墙。“上次检查深知我们的不足,第二天我们就马上改造,两天就改造完毕了。调料库和主食库也增设了挡鼠板。”食堂的负责人告诉记者。

可是,在随后对托幼机构食堂检查的情况却有些不尽如人意。首先记者和检查人员来到了龙沙区南市场小区内的智慧豆幼儿园,该幼儿园的厨房设在接出的门斗内,面积狭小不足5平方米,且餐具消毒设备简陋,未设立台账等相应记录。“根据规定,幼儿园的食堂面积应该大于5平方米,显然这个厨房不达标。”检查人员解释。而当检查人员要求幼儿园负责人出示餐饮服务许可证的时候,该负责人表示,幼儿园正在更名,餐饮许可还没有办理,而去哪办理和餐饮服务许可证的用处她竟然了解甚少。根据智慧豆幼儿园的情况,检查人员下达了监督意见书,责令该幼儿园立即停业,待获得“餐饮服务许可证”后,方可营业。检查人员还提醒,不要为孩子做豆腐脑、豆浆、豆角或凉菜类食品,由于孩子的抵抗力和免疫力较差,在食品的烹饪过程中如果做不熟容易发生食物中毒的情况。

位于龙沙区新化小区19号楼的金钥匙国际婴幼园是一所规模较大的托幼机构,而在对其食堂的检查过程中,负责人把“卫生许可证”错当了“餐饮服务许可证”,当要求她出示“餐饮服务许可证”时,该负责人表示,证件没在幼儿园,在其他人手中,下午拿来送到食药监局检查。食堂内没有“食品留样记录”,缺少留样冰柜;缺少油类供货方相关资质;未标志生熟菜墩和菜刀。检查人员发现,后厨内唯一的冰柜内,生熟食品混放在一起不符合规定。负责人把监督意见书中提到的问题一一做了记录,并决定马上改正。

市食品药品监督管理局稽查支队龙沙大队负责人毛德强表示:现在有很多小型的托幼机构对“餐饮服务许可证”的认知甚少,很多负责人不懂得“餐饮服务许可证”的重要性,他们认为只要有了开设幼儿园的资质,就能为孩子们提供饮食,这种想法是错误的。他提醒广大托幼机构的负责人,要重视了解“餐饮服务许可证”的重要性,如没有餐饮服务资质,尽快到食品药品监督管理局办理。



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