基于对健康和环保的考虑，越来越多人拒绝使用一次性筷子。但这不等于一次性筷子就此没有了市场。记者近日分别对呼和浩特市、鄂尔多斯市多家餐饮企业、个体餐饮店、批发零售商和消费者进行了实地走访和调查。
餐饮业：企业与小店两重天
在呼和浩特市金湘玉、小肥羊、浩翔农家院、乡土居等餐饮企业，记者看到，店里提供的均为可循环使用的消毒筷子；在回民区牛街永永大盘鸡等一些中小型的饭店，同样提供循环使用的消毒筷。在鄂尔多斯市东胜区铁牛大酒店的西餐厅记者发现，桌面上并没有摆放筷子，筷子统一摆放在门口的消毒柜里。在酒店餐具的登记薄上不仅记载着餐具的数量，还有餐具每次消毒时间记录，确保顾客放心使用。
鄂尔多斯铁牛大酒店总经理王洪泉介绍说：“我们从来不使用一次性筷子，酒店所有的筷子全是重复使用的，放在消毒柜里边，卫生可以完全保证，而且节约成本，降低能耗。”
许多大中型酒店和连锁餐饮都配备了消毒筷子，一次性筷子在这些地方几乎难觅踪迹。但是，遍布大街小巷的小餐馆却成为一次性筷子的栖身之地，这些小餐馆只提供一次性筷子。
在呼和浩特市小黑河村的一家对夹店，一次性筷子就立在餐桌上的筷子笼里，记者拿起来细看，发现在薄薄的塑料包装纸上仅有欢迎光临四个字，对于生产厂家、生产日期、地址等并无标注。
记者了解到，一次性筷子的使用主体多为小型餐饮店和路边摊。在很多小饭店，使用的一次性筷子不仅没有标注生产日期，而且有的筷子无任何包装，有的包装非常简单，上面写着“欢迎使用”，未标注厂名厂址、联系电话和保质期。
经销商：一次性筷子还有市场
呼和浩特东瓦窑批发市场一家销售厨房一次性用品的店铺老板对记者说：“现在批发一次性筷子的人还是有很多。这个不可能没有人使用，一个是它便宜，另一个是不用洗涮。”
竹筷子和木筷子40元左右一袋，每袋30多包，大约1千双。这位老板说：“一天的销量有几十到上百包。”
呼和浩特市通达批发市场里有多家酒店用品经销商。记者在一家一次性用品店看到，狭窄的屋内摆满了各种一次性餐具，袋子大都敞开着，餐具裸露在外。记者表示自己要开一家餐馆，店主热情地向记者推荐：“你就拿这种的吧，平均2分钱一副，非常便宜，许多小餐馆都是从我这进的货，质量你放心。”“你们这是哪里进的货，怎么也没写生产厂家啊？”记者问。“你放心好啦，这都是东北的木头。”见记者没有买的意思，她又说：“你也可以买包装袋，自己回家包筷子。”据她讲，有些人为了降低经营成本，就买包装，自己包一次性筷子或者将消毒筷子装进去。
随后记者随机采访了几位市民，知道筷子有保质期的人少之又少。市民李贵表示：“现在请客吃饭一般也都去相对好一点的饭店，这些饭店很少提供一次性筷子。除非是自己吃饸饹面、烧麦或者吃个烧烤，才有机会用一次性筷子。因为使用的机会少，也就不咋在意了。”
记者再次了解到，除了筷子上没有明确地标注产品信息外，无论是商家、经销商还是市民，都不知道一次性筷子具有保质期。记者走访了呼和浩特市5家酒店用品商店，市面上常见的一次性筷子的价格大约在几分钱一副，一般是用橡皮筋包扎成一捆，直接出售。
根据一次性筷子国家强制性标准，每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质期和执行标准等标志。根据《食品用包装容器工具等制品实施细则》规定，一次性筷子的包装袋上应该明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用。”
生产厂家还应向商家提供一次性筷子的检测合格报告，出现过期的商品会做出一定的处罚。赛罕区卫生部门执法人员介绍，小餐馆大都是小本经营，并且换人频繁，对消毒筷子和餐具的使用管理起来有一定难度。
一次性筷子：与环保水火不容？
据呼和浩特市鼎上鲜餐饮前厅主管李艳飞讲述，经常会有客人主动向店方索要一次性筷子，其中女士居多。市民常女士这样认为：“感觉一次性筷子比公用消毒筷子要干净些，就因为它们是‘一次性’的。”
据悉，生产大量的一次性筷子，需要大量的木材，这会使得我们原本珍贵的森林资源变得更加稀缺，同时也会进一步加剧温室效应。此外，一次性筷子在加工的过程中会产生大量废气、废水和废渣，严重影响生态环境。
内蒙古大学生科院的大三学生高明新认为：“一次性筷子与环保并非是针锋相对水火不容的。既然一次性筷子还具有市场，就说明它有存在的必要性。我们不能把一次性筷子一棍子打死。即使我们禁用了一次性筷子，那么处理消毒筷子也会用掉大量的水和电，这样也不能称之为环保。环保不是一个人或一个物件就能取决的，它需要我们所有人具有卫生意识、环境意识。”
在一次性筷子的问题上，内蒙古社会科学院经济研究所所长于光军认为，当前重点不应是源头上的杜绝，而是要加强行业的管理。“例如一次性筷子的生产中加强数量的监督，加强质量的把关。”（张慧玲彭婕）
