省疾控中心专家指出
鸡鸭鹅一定要煮熟煮透再吃
H7N9禽流感首次感染人类，不少市民质疑鸡鸭肉还能不能吃?目前，国内外尚无针对H7N9禽流感病毒的疫苗，那么市民如何预防H7N9禽流感?昨日，海南省疾控中心专家就市民关心的问题进行解释，鸡鸭一定要煮熟煮透再吃。
最好购买已宰杀好检疫后的鸡鸭
省疾控中心流行病学专家金玉明指出，禽流感病毒本身其实并不强大，它与其他流感病毒一样怕阳光、怕热，普通消毒剂很容易将其杀灭。通过加热(60℃30分钟，100℃2分钟)或普通消毒剂(福尔马林、碘复合物等)均可杀灭病毒。目前鸡鸭肉不是不能吃，但一定要煮熟、煮透，鸡蛋也要彻底煮熟再吃。此外，要时刻记住，生熟食物要分开，比如海南人喜欢吃白斩鸡、白斩鸭，在处理白斩鸡时一定要生熟分开，特别是切鸡的案板，一定要生熟分开，否则容易致病。还要特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜。
另外，不少人喜欢到菜场买鸡鸭后回家宰杀，从禽流感防控来看，这种购买方式危险性较大，因为直接接触家禽的粪便或呼吸道分泌物就有感染禽流感的危险。近期最好到超市购买已经宰杀好、检疫后的鸡鸭。
金玉明提醒，市民不吃生的或半生的鸡蛋。在预防流行性感冒等呼吸道疾病方面，应特别注意保暖，多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，室内适当开窗通风;建议患有慢性病和年老体弱者及时接种流感疫苗，增强身体对流感病毒的免疫力。此外，春夏季节是人感染高致病性禽流感、非典等呼吸道传染病的高发季节。日常预防禽流感应做到尽量避免接触禽鸟，特别是病死禽，接触过禽鸟或禽鸟粪便要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。
到市场买活禽时应佩戴手套口罩
金玉明指出，面对H7N9禽流感疫情，群众不必恐慌，应采取必要的防控措施，并养成良好生活习惯。
专家提出，为有效防范H7N9禽流感，公众应养成良好的生活习惯。一是尽可能减少与禽类接触，到市场购买活禽时，应佩戴手套、口罩等，不要食用病死禽;二是注意饮食卫生，不喝生水，不吃未熟的肉类及蛋类等食品;三是勤洗手，养成良好的个人卫生习惯;四是发现病死禽要立即向当地农业部门报告;五是有禽类接触史的流感样症状患者需及时就医，并向医生说明接触禽类的情况，以便及早发现、及早医治。
省卫生厅提醒，发现不明原因死亡的禽鸟，立即向当地兽医或卫生部门报告;接触病、死禽后如果出现发烧及咳嗽，要立即就医;接触禽类后及饭前要用肥皂和清洁水洗手;禽肉、禽蛋煮熟煮透再食用。
商报记者常珊珊
