与去年猪肉价格引领CPI（消费物价指数）上涨的情形相比，近期的猪肉价格却显得力不从心。“去年中秋节前后，猪肉价格达到近两年来的顶峰，出栏价曾一度触及每斤9元大关。从那以后，猪肉价格下跌的步伐走得越来越快，经历春节前短时间上扬后，现在的出栏价格已经跌到每斤不足6.5元，远低于养猪成本价（约每斤7.5元）。”唐口猪肉养殖户小李对记者说。此外，随着养猪户信心骤降，市场对猪肉价格暴跌后的报复性反弹忧心忡忡。
养猪户：200斤的猪，每头亏200元
以他家的猪肉为例，小李给记者算了一笔账：现在的猪肉出栏价格在12.8元/公斤左右，但养猪的成本已经突破14元/公斤，一头猪出栏的重量在110至120公斤左右，这就要亏损200元左右。同时，与生猪价格持续走低相反，养殖饲料价格却仍在上扬，豆粕、麦麸、玉米等价格每公斤较春节前分别上涨0.37元、0.11元、0.02元。也就是说，猪卖得越多，亏得也越多。“我养猪10多年，这个怪圈一直在循环，几乎是赚一年、亏一年、平一年，无一例外。”小李无奈地对记者说，“亏损时候，大家都知道要坚持，熬过寒冬，就是春天，可一旦亏损导致资金链出现问题，一些管理不善的养殖小户只好缩减规模，甚至被淘汰出局。”反之，当猪肉行情回暖的时候，各路的闲散资金就重新聚集，以追逐利益为前提时，就会有侥幸心理出来作祟，猪肉价格上扬在所难免。
肉贩：贵了没人买，便宜了也没人吃
记者来到红星农贸市场的时候，猪肉摊贩正在极力吆喝，但是购买猪肉的市民仍然寥寥无几，这与牛羊肉摊贩前络绎不绝的购买者形成了鲜明的对比。记者留意到，偌大的市场内，猪肉摊贩不下10家，但牛羊肉摊贩不足4家，猪肉老板们的生意很是冷清。“去年，猪肉价格贵到18元/斤的时候，我们卖不动，现在不到14元/斤了，还是卖不动，真是搞不懂。”猪肉摊贩这样告诉记者，“从春节过后就不好卖了，以前生意好的时候一天可以卖五六腿的猪肉，今天半天才卖掉一个半腿。”一位老板向记者诉苦说：“你看，现在很多猪肉摊子都只有一个人留守，因为生意不好，很多人都打零工去了。”
另一个猪肉摊的卖家也告诉记者，虽然猪肉价格便宜了一点，市民吃猪肉的积极性仍然不高。而另一方面，经营成本则大幅上升，其中摊位费用从几年前的一两千元上涨到目前的两三千元。
怪相：猪肉零售价“追涨不追跌”
记者随意逛了下，发现农贸市场内的猪肉零售价格并不如养猪户出栏价那般降得猛，带皮五花肉14元/斤左右，通排价格18元/斤左右，肋排价格更是高到23元/斤左右，虽与年前价格下降了一些，但降幅都在3元/斤以内。这显然与猪肉出栏价相去甚远，究其缘由还是由于零售户的利润在提升，行业间形成了对零售价默契的“保护价”。“别看卖肉得多，但是商户们都齐心得很，宁愿少卖点，也要维持价格的相对高位，以保护行业利益。现在猪肉的生意不好做，但是摊贩们都默认形成了对价格的统一，即涨价一块涨，降价一块降，而且多是涨价容易降价难。”从事餐饮行业20多年的张先生说。
至于猪肉熟食价格同样居高不下，27元/斤的五香猪头肉和25元/斤的猪蹄子都较生猪肉价位制高点时期相去无几，这显然与日益高企的食品零售利润息息相关，“赚个块把钱都不叫赚钱”的行规以及“追涨不追跌”的惯例使得从事猪肉零售行业的人群盈利颇丰。
畜牧专家：暴跌之后恐有暴涨
记者采访了市畜牧局的相关专家，他们给出了这样的忧虑：一旦养殖户对后期猪价不乐观，宰杀母猪情况可能再次上演，这将导致后期猪肉价格暴涨。重要的是，一旦猪肉出栏价格恢复政策，这将迅速表现到零售价格，猪肉摊贩会在第一时间内提价，这将进一步影响到居民的菜篮子问题。因此，猪价的怪圈在短期内仍然无法避免。
为此，专家给出了“提高养殖规模化水平”的建议。首先要积极培育规模化养殖大企业，尽快提高养殖的规模化水平，使每年生猪供应量保持在较为稳定的水平；其次，要大力发展猪肉深加工产业，在生猪产量大时，可以通过深加工来进行消化。
