“一年涨、一年平、一年跌”，我国生猪养殖业一直难逃价格暴涨暴跌的怪圈。最近，猪肉价格又陷低位，多地养殖户养一头生猪亏损100元—200元。养殖户伤心之余，开始扎堆清栏，业内人士担心紧随其后的是猪肉价格再度暴涨。肉价高了伤害消费者，肉价低了伤害养殖户，猪肉价格如何才能不大起大落而是稳定在一个合理水平?就此问题，记者采访了有关专家。
肉价暴跌养殖户亏损
今年春节过后，各地猪肉价格开始下跌。山东合众牧业有限公司总经理杨付军介绍，当地现在养一头猪就要亏200多元。在广东，目前生猪出栏均价已经较春节前最高点下跌25%。广东中山市三乡镇白石养猪场场长余丽芳说，现在的出栏价格在12.8元/公斤左右，但养猪的成本达到14元/公斤，一头猪出栏的重量在110—120公斤左右，一头猪就要亏损100多元。这还是规模性养猪场的状况，一些散养户，或者管理不太好的，可能一头就要亏损200多元了。
有关调查显示，湖南、广东、河北、山西等地最近的肉价比2月份时降幅接近20%。
肉价下跌挫伤了养殖户的生产积极性，目前一些地区大量散户选择退出市场。余丽芳说：“现在养猪市场上散户大概占了50%，没钱赚了，一些散户会逐渐退出，大户之间就得拼实力了，贷不到款、没资金了，实在顶不住也会逐渐退出。”
国家发改委3月份发布的消息已显示，养殖户开始出现亏损。截至3月6日，国内猪粮比价跌破全国平均盈亏平衡点，进入《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》设定的蓝色预警区域，部分养殖户出现明显亏损。
散户养殖信息滞后
据统计，我国猪肉价格多年来一直处于周期性波动中，一个周期一般2到3年，最近还出现周期变短、波动加大的现象。
“造成周期性波动的根本原因与我国生猪养殖的结构有关”，中国农业大学MBA教育中心主任傅文阁在接受本报记者采访时指出，我国生猪养殖户中，散户所占比重大。这些散户市场信息滞后：当市场生猪供给少，价格上涨时，他们开始大量养殖，国家也给予支持，从而造成生猪供应量大增。市场上生猪供应量过多时，价格出现暴跌，养殖户又开始大量清栏退市。
