(《央视财经评论》评论员)
其实我们做过好多期的节目，甚至一到CPI高涨的时候，我们就会分析猪肉的价格。在2011年，猪肉的价格最高的时候能够达到每公斤26，是现在的一倍。但现在它又掉的这么多，整体来讲，虽然我们试图熨平这个周期，但实际上它的波动，一个是时间越来越短，另外一个幅度越来越大，100%的一个大的波动幅度，再往前几年是看不到的。所以，这个周期到底为什么会变得越来越短，而且波动越来越大，是不是跟我们这些年的补贴政策有关系?我们现在对养猪大户，你如果持有一头母猪的话，很多地方补贴50块钱，100块钱，而且对那些大型的养猪厂的，同样进行补贴。这样实际上不但没有把猪周期变得平缓一些，反倒波动得越来越大。
霍德明：人为的干预使得猪肉价格波动的幅度越来越大
(《央视财经评论》评论员)
养猪户的起始点绝对是要赚钱，没有人一开始养猪想要赔钱，他当然想卖到最高点，可问题是最高点很难抓，你原来以为最高点，现在变成最低点了。我还记得两、三年前，猪肉价格上涨的时候，食品价格也在涨，又跟CPI完全紧密联合在一起。这时候咱们的政策就是你养猪的话，我就补贴你，如果猪生病什么的，政府也有补贴，以此提高猪的供给。政府的补贴其实是符合养猪户的利益的，但问题也出现在这儿了，一般的市场规律，当某一个产品的价格下跌，那肯定有一些比较弱的厂商就被淘汰了。在养猪这个行业，由于它的产品在下跌的时候，政府补贴还在那儿，所以很多小的、中小型，可能是20头、30头这种，还是持续存在。为什么?他希望下一次价格再上涨的时候，一起板回来。但实际上他看到的，或者他遇到的局面，并不如他所愿。就讲养猪户本身的利益来讲的话，是毫无疑问要赚钱的，问题是他踩不到那个点，甚至因为一些人为的干预，使得波动的幅度越来越大，甚至越来越快，难怪他会抱怨连连了。
刘戈：养殖业同样存在产业升级的问题
(《央视财经评论》评论员)
现在的问题是，它密度太高了以后，就会给当地的环境造成污染。另外，猪生病的传染性也会提高。一头猪的饭量，相当于5，6个人，排泄也是同样的。700万头猪相当于4200万个人，就相当于三个上海。我们想象一下，如果没有环卫工人，没有环卫局，它的卫生状况是一个什么样的状况?而且这些猪还不是均布在嘉兴的整体区域里面，而是说在某些专业村，集中度会更高。原来是农民每一家可能养几头猪，是农户的养殖方式，现在发展到更高一个层级，就是专业户的养殖，甚至出现了专业村。但是专业户的养殖，带来了猪更容易生病，同时污染环境的问题，这个问题可能最后就导致了黄埔江上猪头江的问题。目前这样的专业户，专业村，专业县的养殖方式，它的弊端我们已经看到了，所以它可能和中国的其它产业一样，现在也存在一个产业升级的问题。
霍德明：养殖业不应对整个大环境造成很大的污染
(《央视财经评论》评论员)
700万头猪，嘉兴地区10万户，平均一下一户就是70头。严格讲起来70头不多，但是它是很多散户、中小散户养殖的。，对于个别散户来讲，他只管赚钱，至于说环境，卫生，包括疾病，他肯定是顾不到的。但作为一个公共产品来讲的话，环境的卫生，还有疾病的控制，必须是当地政府，甚至全国通盘考虑的，所以这就出现了一个私利与公利的冲突，是一个博弈。再加上政策有补贴，使得这些所谓散户一拥而上。但大家都不养的时候，全国的猪价又大涨，所以这是很纠结的一件事情。养猪户希望赚大钱，但是我们同时也希望，他不要对整个大环境造成很大的污染。
猪产业的产业升级，我们说了一个比较冠冕堂皇的例子，但是小片里有谈到，在嘉兴，有个人原来是养猪的，后来他把这个农场空出来做其它，整理猪粪，或者是把这些污染的东西全部消化掉，其实也是一个产业，甚至可以讲是个赚钱的产业。但这个前提是，当地的政府对环境的标准制定得很严格，养殖户一旦超过这个标准，就要对公共利益付出代价。当然，中小型的散养的这种养殖户，他没有太多的钱或者投资，能够改善他自己的生活。所以我们说，养猪的产业升级就相当于要大规模的，科学化的养殖，同时有力气，有钱，投资一些清理猪的污染问题的设备，这样一个产业升级过程，在全世界都是很一样的。
刘戈：更多的是要让养猪户去自我选择转型之路
