松松软软的皮，不甜也不腻，散发着淡淡的青草味儿。这是清明时节江南人最爱的青团。又到一年清明季，香糯糯的青团已经在街头飘香了。食品专家提醒消费者，颜色过于鲜艳的青团要谨慎购买。另外，青团最好在3天内食用。重复加热时，必须去除塑料包装袋（膜）。
水汪汪、碧绿饱满、卖相好的青团，很可能是加入了过量色素。食品专家指出，消费者在购买时，应当选择有卫生合格证的青团产品。识别青团的方法有3种：首先要闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；其次再看，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有加入过量人工色素的可能。最后，专家指出，对于一些包装纸显示保质期很长，放了好几天也不会变硬的青团，很有可能添加了防腐剂。
专家还指出，不少青团产品在外包装盒内使用塑料薄膜包装，消费者应注意辨别。由聚氯乙烯塑料制作的薄膜会有异味，不能直接接触食品。而即便是合格的塑料薄膜在青团重复加热时也必须去除。
你会吃青团吗？专家指出，青团务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。吃青团绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良。另外，吃青团时最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
四类人群忌吃青团：老年人和小孩绝对不适宜吃青团，因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”；胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化；糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化；有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。
