3月21日，教育部下发通知称：由于目前部分高等学校食堂餐桌浪费情况严重，从即日起开展为期一个月的反对餐桌浪费的专项行动，推进"光盘行动".那么，在兰的高校食堂浪费情况如何？是什么原因导致餐桌浪费严重？近两日，记者就高校餐厅学生就餐情况走访了兰州部分高校，发现餐桌浪费现象依然严重。
走访：餐桌浪费米饭最多
"滴水凑成河，粒米凑成箩。""谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。"这些传颂千年的名句被贴在高校食堂里，原本是为了告诫大学生们不要浪费粮食，现如今恰恰成了浪费现象的真实写照。
3月22日中午，当记者来到兰州商学院民族餐厅时，正值学生就餐高峰时间。记者在该餐厅转了一圈发现，在相当一部分餐后留下的餐盘中，都有剩米饭和没吃完的炒菜。有的餐盘中的米饭几乎未动一口。记者观察发现，每5个学生中，就有3人将吃不完的饭菜倒掉。一位回收餐具的工作人员一边将餐盘中剩下的饭菜倒入身边的泔水桶，一边无奈地摇摇头。不一会时间，泔水桶就盛满了剩饭剩菜。桶内，白花花的米饭、馒头和各类蔬菜让人痛心。
据餐厅内一位打扫卫生的工作人员介绍，学生们几乎每顿饭都能"制造"几大桶泔水。"一顿午餐就能倒满七八桶，将近一千斤，倒掉最多的是白花花的米饭。太可惜了！前一段时间糟蹋的更多！"该工作人员表示，自己之前还常常劝学生们不要浪费，家里人挣钱都不容易。"说了人家不爱听，后来我也就不怎么说了。"
3月23日，记者分别走访兰州大学、兰州交通大学等高校学生食堂时发现，各高校学生食堂的浪费情况大同小异。在兰大盘旋路校区学生食堂泔水回收区记者站了一段时间发现，在十多位前来送餐盘的学生中，只有3名学生用过的餐盘相对还算"干净"，其他学生的餐盘内不同程度的都有剩饭剩菜，有的饭菜几乎就没动。两名工作人员正在不停地将学生餐盘里剩下的饭菜倒入回收桶里。
调查：剩饭理由五花八门
是什么原因让学生们将盘中白花花的米饭倒进了泔水桶？走访中，同学们的理由真是五花八门，其中反映较多的有两个，一是饭菜不好吃，另一个是菜不干净。
在一所高校餐厅内，一位女同学将一份没吃几口的炒拉条放在桌上起身就走，当记者问她："剩下这么多没吃，不可惜吗？"该女生回答："不好吃，只能倒掉了。"当记者问一位只吃了餐盘中一小半饭菜就准备离开的学生为何不吃完时，该女生告诉记者，饭菜打得有点多，自己又不是很饿，只有剩下了。另有一位剩了多半盘子饭的男生则对记者的问话很反感："要你管，花的又不是你的钱！"采访中，一位准备放弃盘中饭菜打算离开的女生告诉记者："刚准备吃却看见鸡皮上的鸡毛都没有收拾干净，恶心死了，哪里还有胃口呀！"另有一些学生反映，不是他们故意浪费粮食，主要是饭菜没有煮熟，没法吃。
原因：学生节俭观念淡薄
对于校园餐桌浪费现象，兰州商学院后勤处一位负责人认为，根本原因是节俭观念淡漠。
该负责人表示，学校平时很注重勤俭节约方面的宣传教育，不仅在食堂和学校都悬挂有"节约光荣"之类的宣传标语，还专门安排有检查餐厅卫生的学生，但收效并不明显。关键是学生们根本意识不到自己的行为是错误的。
对于学生们反映的饭菜没煮熟，该负责人表示纯属偶然。针对学生们反映的饭菜不好吃，该负责人表示，在物价上涨的现实面前，学校食堂饭菜的价格并没有跟着上调，那么在饭菜上就可能无法满足所有学生的要求，在这方面，学校方面已经尽了力。
采访中记者也看到，很多高校餐厅都张贴了有关节约粮食的标语或公益广告，比如节约光荣、浪费可耻、勿以善小而不为，勿以恶小而为之、勤俭节约是中华民族的传统美德等。但这些标语真正起到的教育意义又有多有大呢？
据了解，教育部此次有关推进"光盘行动"的通知要求，从即日起至4月10日，各高校要针对餐桌浪费问题开展全面自查整改。省级教育部门和部属各高等学校须将自查自纠情况以书面形式报送教育部。教育部将于4月下旬组织工作组，对部分高等学校自查整改情况进行督查。
