猪肉价格作为CPI的重要组成部分，无论在CPI涨幅上还是居民的日常生活消费中都受到强烈关注。
今年春节以来，猪肉价格直线下跌，猪粮比（生猪出厂价格/玉米批发价格）已经连续3个月跌破6:1的盈亏平衡点，部分地区进入5.5:1以下的黄色预警区域，生猪养殖行业亏损严重。
一方面是养猪成本的不断上涨，一方面是市场需求的持续低迷。多位接受本网访问的食品行业分析师表示，在春节消费旺季结束后，目前正是市场猪肉消费的淡季，再加上今年猪肉加工企业订单明显滑落，相关肉类食品企业年前订单就较往年减少20%，春节后订单量又下降了6成，对生猪的需求自然大幅回落。
资料显示，目前全国仍有4.6亿头左右的生猪存栏，如果市场需求不增加，价格必然大幅跳水。根据发改委猪价调控预案，当猪粮比跌破6：1时，政府将启动收储，跌破5.5：1时则加大收储，跌破5：1深度亏损线启动母猪补贴。鉴于目前全国相当部分地区猪粮比跌破5.5：1，养殖户期盼着尽快启动猪肉收储。
人民网财经研究院记者从相关人士处获悉，有关部门可能会在近期展开冻肉收储，阻止猪价进一步下跌，最快3月底就可以出台收储措施方案。根据去年收储情况来看，有冷库储藏能力的上市公司将纳入收储范围，如中标将获得一定利好，包括顺鑫农业、高金食品等。
东兴证券分析师刘家伟认为，在此时间点上建议投资者不妨关注生猪产业链投资机会。一般而言，据猪e网网友了解到国家收储冻猪肉首先受益的是具有收储资格的大型生猪屠宰企业。屠宰企业会通过参与国家收储计划而获得更多的财政补贴支持，同时也会增加屠宰规模。上市的大型屠宰公司有顺鑫农业、高金食品、得利斯；其次国家进行冻猪肉收储会促使猪肉价格企稳反弹，猪肉价格的上涨会使生猪养殖企业受益，生猪养殖企业有罗牛山、正邦科技和新五丰。而猪肉价格的上涨，会刺激养猪户的补栏积极性，从而利好种猪繁育企业和猪饲料生产企业，涉及的上市公司为顺鑫农业、通威股份、正邦科技、新希望等。
光大证券分析师于青青表示，收储部分猪肉可改善市场供求关系，稳定市场价格，猪肉价格将企稳回升。此外，即将出台的收储方案除了防止生猪价格过度下跌，还要防止生猪价格过快上涨，8.5∶1的猪粮比是防止生猪价格过快上涨的预警点。
于青青同时指出，过度下跌会损害养猪户利益。但是猪肉过度上涨也会增加城市居民、特别是低收入群体的生活负担。价格过高时，有关部门要通过抛售储备，保证供应，平抑市场。低价时把农民的猪收回来，通过储备猪肉，减少市场的供应，稳定价格。
