记者 林媛媛 孟敏 实习生 张明娟 贾景媛
日前，本报联合济南市食安办、工商局对部分中小超市突击检查发现，中小超市食品问题较多，面包保质期内长绿毛，绿豆酥过期一月照卖，这些问题引起了市民的广泛关注，小商超食品为何会乱象丛生?它们的进货源头在哪里?近日，记者对省城小商超食品进货源头进行了调查。
批发商上门送货，保质期短的价便宜
“有人送货，想要啥一个电话就送来。”14日，记者以开店的名义咨询一位小商店店主，这家位于十亩园小区的小商店总面积不足15平方米，几十种商品摆得满满的，只有一位50多岁的女士经营。
这位女店主告诉记者，自己从来不去进货，送货非常方便也很及时，随后把送货商李先生的联系电话告诉了记者。记者拨打了送货商李先生的电话，李先生也非常热情，向记者表示可以随时送货。“我的货都是从段店拉的，质量放心，价格也便宜。”记者咨询保质期问题时，李先生说保质期长的价格高一些，保质期短的相对便宜，“商店走货快，保质期短也没事，再说一般人也不会注意。”
记者询问多家小商店发现，大部分商店的食品都是由批发商送货，货源主要来自段店。也有一小部分有车的店主自行去段店进货。“自己去批发市场能选一下，送的货不新鲜。”一位自主进货的店主向记者建议。
货源来自小作坊，三无产品依然畅销
记者在小商超走访发现，很多小商超尤其是靠近马路和公交车站的都出售一些简包装的面包、汉堡、三明治等食品，而且很受上班族的欢迎。
14日下午，记者在甸柳小区一学校门口的商店看到，商店靠近路边的摊子上，摆了二三十个小面包、三明治和汉堡，这些食品由最简单的方便袋包装，包装袋上没有任何标识。
“放心吧，我们都是当天送货当天卖，一天卖好几十个，根本不剩。”店主说，送货的是一个多年的朋友，当记者询问剩下的面包怎么处理时，店主改口称这些面包放两三天没有问题。记者表示自己也想开店，能否从她朋友那进货，店主表示朋友每天做得不多，只给固定的几家店铺送。
上班族小苏告诉记者，自己经常在早晨等公交车的时候从路边店买个三明治或汉堡，边吃边等。小苏说，店主说都是新鲜的，自己也从来没计较过。“有的时候面包软，有时候硬一点，一吃就知道不是当天的。”遇到这种时候，小苏表示也只能自认倒霉。
过期销毁难实施 超市一般是退货
“部分小作坊是取得生产许可证的，允许往小商超里送货，但超市应把好进货关。”济南市工商局历下分局甸柳工商所一位工作人员说，个别超市对临近过期的食品实施搭赠销售已经成为惯例，甚至过期食品照常卖，这是超市自律方面存在问题。
据了解，按照《超市食品安全操作规范》，经营场所内的过期食品应以破坏性方式处理销毁，或者报告工商行政管理机关依法处理。解放路一家超市负责人坦言，临近过期的食品何时到达“临界点”，超市在执行过程中很难把握，而且保质期内出现问题的情况也有可能发生，所以他们直接把这项工作交给供货商来处理。
实际上，超市和供货商都有专门的协议，对积压的过期食品，供货商可回收并退回厂方，超市一般不进行销毁，“我们超市本来规模就小，为了节省成本，一般在食品临近保质期时向生产商退货。”山大北路一家超市负责人说，他们已经把这作为协议的一项和供货商说好了。
对超市的这种做法，很多市民表示担心。家住山大路的市民张女士表示，“临过期食品回流到厂家后会如何处理，这很难说，糕点过期了就应销毁，不应给厂家重新加工销售的余地。”
