昨天，由深圳市消费者委员会、深圳市食品行业协会以及深圳报业集团晶报社共同主办的“3·15”食品安全市民消费体察活动拉开序幕，由深圳市食品安全协会代表、媒体记者、晶报读者代表、 食品安全义工组成体察团先后前往盛宝粮油、金龙鱼、旭洋绿色食品等三家企业进行参观，和生产线零距离。“‘3·15’食品安全市民消费体察团”深圳站圆满结束，珠三角站即将启程。
标准化车间安全放心
大米的安全问题一直备受市民关注，昨天的首站，体察团一行35人就前往日产量达200吨的深圳市盛宝粮油公司加工车间进行参观，大家所熟悉的孟乍隆则是盛宝的泰国大米品牌。
记者随市民一行在仓库里看到，这里整齐摆放着数十种包装各异的食用米，大小上也有区分。公司负责人李先生向记者介绍，仓库里的孟乍隆大米，在原料上大部分都是从泰国进口，大包装的是在泰国进行包装直接进口的，而小包装的是在加工车间进行加工后再包装。
不少读者代表反映大米在存放会出现有时变质很快，有时又会变化不大的情况，那仓库这么大要怎么控制？对此李先生表示，为了保证存放的质量，每个仓库都采取了独立的恒温技术进行室内温度与湿度的控制，严格要求仓库内温度保持在21.7℃，湿度保持在61.5%。记者在加工车间了解到，一袋大米在入市前，需要经过去石、色选、抛光等至少10个工序。这些工序已全部实现机械自动一体化。
该企业方负责人表示，为了生产出放心的大米，从大米产地的选择，到企业员工的专业素质和加工车间的设备都在不断的提高和升级。为了保证卫生情况，加工车间属于封闭型车间，工作人员进出需要佩戴专业的帽子和鞋套，也不允许将私人物品带进车间，最后技术人员还会对每批加工完成的大米抽样，进行常规检验，而对镉等重金属的把关则会交给专业的第三方机构进行检测。
市民不必“谈转色变”
除了食用米外，食用油也是老百姓关注的另一个热点问题。下午体察团一行来到金龙鱼公司，除了了解相关生产情况之外，还得到了对转基因大豆油安全问题的专业解答。
记者在参观中看到，食用油的生产要先经过压榨或者浸出工序得到毛油，然后再进行“精炼五脱”：脱胶、脱酸、脱蜡、脱色、脱臭，才会得到最后的食用油。负责人介绍说，公司现今有11条自动化生产线，每天可以生产1600吨植物油。
就转基因大豆的问题，南海油脂品管部曹部长进行了解析，转基因主要是为了提高植物的抗草、抗倒伏能力，并不是为了提高榨油量，所以市民并不用“谈转色变”。食品安全义工于女士表示，一般在食用油的选择方面都是优先考虑营养和安全，对转基因方面并不了解，希望企业和政府多做相关宣传，提供更多了解转基因知识的渠道。
豆腐过保质期别食用
近日，晶报报道豆腐添加淀粉一事，市民对此也高度关注，志在发展高端豆制品的深圳旭洋绿色食品有限公司负李经理表示，公司研发的内酯豆腐生产技术已经成熟。生产技术人员介绍，内酯豆腐，主要是在制作豆腐时添加进了从植物里提取出的葡萄糖酸内酯，食用以石膏和卤水制作的传统豆腐可能会使人体产生结石，内酯豆腐则更有益人体健康。
不少市民称，豆制品保质期一般都很短，很容易就坏掉。对此李经理告诉记者，为了保证产品的新鲜和质量，当保质期过了一半就会马上进行处理。同时李经理也提醒消费者，豆制品即便是过期了半天，里面的微生物也会超标，对身体健康会有影响，不建议食用。
