本报讯孙炳刚谭琳玲记者黄小桂发自广东 3月8日，广东省2013年全省食品安全工作会议召开。会议指出，今年广东食品安全工作将深入贯彻落实党的十八大和国务院食品安全委员会第五次全体会议精神，以建设食品安全监管体系为切入点，以监管制度建设、监管体系建设、基础能力建设等"三大建设"为重点，扎实做好各项食品安全工作，确保人民群众吃得健康、吃得放心。
据介绍，该省今年将着力完善一批食品安全监管制度。按照"急用先立、逐步完善"的原则，对复杂业态、新生业态和监管边界不清的生产经营行为，通过制定政策法规和规范性文件等，明确监管主体和要求。一是加快推进《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的立法进程，该条例于2012年完成起草，目前已进入地方立法程序，正在法制办征求意见阶段。二是贯彻落实去年年底出台的《广东省人民政府办公厅关于进一步加强餐厨废弃物管理的意见》，推进全省餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作，并出台和完善相关配套政策。三是加快制修订《广东黄酒》、《凉茶店铺生产经营食品安全管理规范》等一批急需的食品安全地方标准，规范促进地方特色、传统食品行业发展。目前《广东黄酒》食品安全标准正在向公众征求意见。四是开展食品安全绩效考核评价。完善食品安全绩效评价指标体系，将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。
在监管体系建设方面，该省各市、县均设立了食品安全综合协调机构，去年下半年还在珠海等6个镇开展基层综合监管试点并取得了显著成效，建立健全了乡（镇）综合监管队伍、村（居）信息员、协管员、巡查员队伍。今年该省将继续深化基层综合监管试点成效，建立健全基层食品安全综合监管体系，大力推进基层协管员队伍建设，强化乡镇基层农产品质量安全监管公共服务机构建设。
此外，广东省还将从多方面提升食品安全基础能力。加快推进食品安全信息化，逐步建立食品安全"三大信息支撑系统"，即食品安全诚信系统、风险监测系统、电子追溯系统。建设一批食品快速检验室，及时筛查发现不合格食品，提高抽样检验工作效率。完善食品安全风险监测网络建设，制定《广东省2013年食品安全风险监测实施方案》，继续扩大监测网络和监测指标，食品污染物和有害因素监测覆盖全部县级行政区域，监测点由13个扩大到88个；监测样本量从0.8万个/年扩大到不低于1.2万个/年。确定12个省级监测实验室开展技术要求较高的、非标准检验方法以及新开展项目的监测工作。
