芝麻糊，是不少家庭常吃的营养品之一。但近日，南京一市民因食用芝麻糊粉而中毒的事，让人们对芝麻糊，尤其是散装芝麻糊的安全性有些不除疑。那么，市场上的芝麻糊还能放心买吗？记者昨就此进行了调查。
新闻进展
秦淮区停售“毒芝麻粉”
2月28日下午，一老太太来到位于夫子庙附近的378巷集贸市场一摊主面前，称其销售的黑芝麻有问题，摊主妻子表示愿重新配芝麻给她，但被拒绝，老太太坚持要摊主亲自试吃，附近的另外两名摊主也过来一同试吃。结果，姓杨的摊主当场吃了3勺没过多久，就出现不适症状，后经抢救无效死亡。其他几人因中毒较浅，经抢救脱离生命危险。
3月1日晚南京官方证实，“毒芝麻”被查出含有毒成分乌头碱。
事发当天前来退货的老太已经找到，同时，南京市秦淮区政府一名工作人员称，目前，全区已停止散装黑芝麻和带有黑芝麻口味食品的销售，有毒黑芝麻大部分被回收。
对于超市中整包装的黑芝麻，市民仍可放心购买。
市场走访
散装芝麻糊摊点随处可见
昨日下午，记者走访了市区新城花园农贸市场、石塔农贸市场及一些超市发现，销售和加工芝麻粉等五谷杂粮的摊点几乎每家菜场都有，而且很受欢迎。
在石塔菜场一处五谷杂粮摊点，摆放着一二十种五谷杂粮，其中生黑芝麻10元/斤，炒熟后的黑芝麻12元/斤。女摊主介绍，如果顾客有要求，她可免费帮对方磨成粉。不过，她也表示，因为涉及食品安全，一般不帮顾客代加工任何物品。女摊主告诉记者，最近一两天购买黑芝麻磨成粉的人确实比以前少了一些。
随后，记者又来到西区一家超市，在一家磨坊柜台前，记者看到该店可将黑芝麻、核桃、茯苓、杏仁、芡实、阿胶等和药材混合一起磨成粉。这些物品混合一起是否会出现不良反应？销售人员表示，这些都属于药食同源类，不会造成不良反应。
买散装芝麻糊？市民犹豫了
对于吃黑芝麻中毒这事，居民小区里也是议论颇多。“我一直在吃，从来没出现问题。”在一家销售黑芝麻的摊点，家住美琪小区的李女士认为，南京的事应该只是个例。不过，她也表示，现在自己更谨慎了，“这件事情后，我就不在外面加工黑芝麻了，直接买回去自己磨。”
也有一些市民表示会暂缓购买散装芝麻糊。市民王先生说，以往每个月都要买一些黑芝麻、核桃磨成粉末给老母亲服用，但自从南京的事件爆出后，在最终结果没水落石出前，他决定还是先不买了。
对此，市质监部门表示，通过常规检测，质监部门很难检测出芝麻粉中含有乌头碱等中药有毒成分。市民如果感觉买回的散装黑芝麻粉有问题，最好先不要食用。
专家释疑
乌头碱中毒致死很少发生
“即便是芝麻粉里掺杂了固元膏等成分，也不应该出现乌头碱成分啊！”市一院中医科专家刘茜表示，只要黑芝麻安全，烹饪过程也安全，是可以放心食用的。
刘茜介绍，目前在市场上不可能买到纯乌头碱，它是存在于川乌、草乌等药材中的主要有毒成分，民间常用这些药材来泡酒治疗关节炎。“这些中药都属于处方药，医生一定会交代清楚，这些药材一般要求煎煮1小时以上，可降低其毒性。煎煮时间太短、生服或用量过大都有可能导致中毒。
“乌头碱中毒致死的事件很少发生，因为医生一般开的中药材剂量都很少。”刘茜说，乌头碱对中枢神经有强烈兴奋作用，直接作用于心肌，用量过大可导致心肌麻痹而死亡，但这种中毒很少碰到。记者居小春
作者：居小春
