作者：陈莉 通讯员 韩平华
日前，有媒体报道2009年湖南镉超标大米通过深圳粮食集团流入广东市场，此事引起广大市民对深圳市场大米安全的担忧。目前，大米专项抽检工作已紧急启动，重点检测大米的重金属指标，一旦抽检结果出来将向社会公布。
日前，有媒体报道2009年湖南镉超标大米通过深圳粮食集团流入广东市场，此事引起广大市民对深圳市场大米安全的担忧。昨日，深圳市市场监督管理局专门向社会通报了2010年至2012年的大米抽检情况，抽检结果显示，我市大米合格率逐年上升，总体质量良好。其中，2012年曾抽检发现4批次大米镉超标，但均已查处并退市，市民可以放心购买食用大米。
米、面、粮、油是百姓日常消费的大宗食品，历来是市场监管局监管抽查的重点品种，连续多年抽检批次多，执法力度大。据了解，2010至2012年，市场监管局在食品生产、流通和餐饮服务3个环节共计抽检大米3159批次，合格率分别为96.19%、97.12%、99.56%，不合格项目主要包括水分、感官、标签、碎米总量、直链淀粉含量、不完善粒以及镉。
根据我国食品安全标准（GB 2762-2012《食品中污染物限量》）要求，镉的限值为0.2 mg/kg，国际标准（CAC）限值为0.4mg/kg。标准限值不一致主要基于饮食结构不同。大米是我国居民膳食镉的主要来源，控制大米镉的含量约能控制我国居民二分之一的镉膳食暴露。既往大量的科学研究已证实镉是多器官损害毒物，可引发肾、肝、肺等多个实体器官损伤，并具有致癌和致畸作用。
为此，市场监管局将镉作为重要监测项目，镉监测合格率连续3年持续提升。2012年对1363批次抽检中发现的4批次镉超标大米（均为散装大米，其中3批次为糯米）已查处并退市，不合格批次镉的监测最高值0.30 mg/kg，最低值0.23 mg/kg。
市场监管局工作人员告诉记者，此次报道中涉及的湖南籼米在我市销量很小，我市大米消费的主要品种为东北大米（约占40%）、泰国香米（约占20%）、油黏米等小品种大米（约占10%），其余30%的籼米绝大部分来自湖北、安徽、江西、江苏、越南和巴基斯坦。
据了解，根据市场监管局的抽检计划，2013年大米抽检批次总数将进一步提升。目前，大米专项抽检工作已紧急启动，重点检测大米的重金属指标，一旦抽检结果出来将向社会公布。
