北京下月施行食品安全新规 夜市或将禁止销售凉菜2013-03-03 17:31来源：中国广播网我要评论
据中国之声《新闻晚高峰》报道，《北京市食品安全条例》将于4月1号施行，北京市卫生局就条例的7个配套文件，面向社会征求意见。根据新规要求，夜市将不得从事凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等生产经营活动。
炎炎夏季，在街边夜市喝瓶啤酒、吃些小吃是京城百姓的休闲习惯之一。但每年也都有吃坏肚子甚至住院就医的报道。从下月起，夜市食品安全将成为卫生监督部门重点监管对象。新《北京市食品安全条例》规定：夜市摊位地点选择应远离污染源25米及以上，距离中小学校和托幼机构门口200米及以上的经营场所；除国家和本市禁止经营的食品外，夜市餐饮服务参与者禁止在夜市餐饮服务场所从事凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等生产经营活动。
在记者采访当中中，大多数群众都表示赞同规定内容。以前经常光顾夜市的北京市民谭先生：
谭先生：从卫生的角度来讲倒是对的，我也怕吃坏了，凉菜容易变质，非常容易被人做手脚，腐竹、花生之类，如果有异味了拿水冲一冲可以接着上。
但也有部分群众表示，与朋友一起在夜市大排档就餐已经成为了生活习惯。市民吉女士表示，禁止生产销售凉菜还是会影响到消费感受。
吉女士：尤其是在夏天，在大排档上点几个小菜下酒这都是大家的生活习惯了。我觉得不如在监管上提高力度，不要把它都取缔掉。我觉得还是应该照顾到大众的这种高消费习惯。一些经典的那些凉菜还是应该保留下来。
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食品安全专家，国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，夜市大排档多是一些小微企业、无固定职业人群的经营手段。在保障食品安全的前提下，还是应该加以鼓励和保护。
董金狮：作为监管部门，提出更高的要求来保护消费者饮食安全和卫生是无可非议的。但是同时还要兼顾消费者饮食的方便和一些习惯，在这两者之间应该形成一种平衡。比如说上货的渠道，包括包装运输储藏，我们提出能够满足安全卫生的一些条件，让经营者尽量达到这一要求，同时又能够保证对消费者卫生和安全的要求。
董金狮建议，应该把食品餐饮具的安全也列入到新的《北京市食品安全条例》当中。
董金狮：好多夜市会使用一次性的筷子、餐盒和一次性杯子，甚至一些摊上还用国家淘汰的发泡餐盒，有时装一些羊肉串或者烧烤的东西温度比较高，吃进去对我们消费者健康也是有危险的，所以在食品安全条例里面没有体现包装材料或者餐饮具方面的一些安全卫生要求，我觉得这方面应该加强。
北京市卫生局表示，3月7日前，市民可以电子邮件的方式反馈至市卫生局法制监督处。他们的联系电话是：010-83970713。
