说鸡蛋只能炒番茄，以后还能炒期货。昨日，长江期货农产品[5.94 -0.17% 资金 研报]研究员童波透露，鸡蛋期货准备工作完成，只等审批，应该很快就能在大商所上市，有望成为国内第一个畜禽产品期货。
童波介绍，理论上说，鸡蛋期货可以为企业提供远期价格信息，指导养殖户生产，可一定程度避免风险。
“困难在于国内蛋鸡业生产分散，养殖户对期货认识不足。”童波说。
武汉农畜产品交易所业务总监陶新民透露，自2012年5月鸡蛋订单上线至今，仍以近期交易为主，“搞鸡蛋的私营企业因为看不准，对远期交易的参与度不大。”
此外，童波认为，鸡蛋期货上线，或将带来行业洗牌，“期货的产品是有标准的，对鸡蛋的清洁度、新鲜度、重量都有考量，鸡蛋期货的推出有利于标准化生产，小规模的散户将加快退出市场。”(曾茜)
