（记者 佟明彪）近期，大米、仿真饰品等产品相继被曝出金属元素超标，就在这些事件余波未平的时候，福乐发、鸿祺、辉瑞、桂荣等品牌的糕点、饼干被查出铝残留量超标，最高的达到了标准值的3倍多。
近日，福建省质监局发布消息称，在2012年下半年糕点、饼干、方便面产品抽查中，抽查的糕点产品733批次，合格692批次，抽样批次合格率为94.4%；抽查的饼干产品216批次，合格209批次，抽样批次合格率为96.8%；抽查的方便面23批次，合格21批次，抽样批次合格率为91.3%。就在这些不合格产品中，龙海市海澄佳家乐食品厂的福乐发牌小铃铛，龙海市鸿祺食品有限公司鸿祺牌奶盐无糖苏打（发酵饼干），漳州市冠荣食品有限公司辉瑞牌卡多利冰淇淋（方烧饼），武夷山市玉女桂荣食品厂桂荣牌桂花糕（糕点）被查出铝残留量超标。据悉，此类食品的铝残留标准为≤100mg/kg，而上述产品的实测值分别达到122mg/kg，117mg/kg，344mg/kg，164mg/kg。据悉，铝超标可能会损伤大脑，导致痴呆，还可能导致贫血、骨质疏松等疾病。
中国经济网记者还了解到，此次检验一共发现50家企业生产的50批次蛋糕、面包、饼干、方便面产品不符合标准的规定，不合格项目涉及山梨酸、脱氢乙酸、菌落总数、霉菌、酸价以及防腐剂混合使用比例等。其中，有17批次产品微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌）超标，不合格的主要原因是个别企业生产设备及环境达不到规定要求、灭菌工艺控制不当；有28批次产品检出超量使用脱氢乙酸、苯甲酸等防腐剂，说明还有部分企业对GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行不到位。
附：糕点、饼干、方便面产品质量抽查不合格企业名单
17龙海市好麦家食品有限公司 香芋蛋糕好麦家 2.5kg/箱 2012-8-1山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和≤1 2
18龙海市白水多旺食品厂 咸绿豆糕永利来 4kg/箱 2012-8-5霉菌计数≤150cfu/g3.8×103
19龙海市然利食品有限公司肉松卷（欧式小面包）然利 2.5kg/箱 2012-8-1 脱氢乙酸≤0.5g/kg 0.6
20龙海市海澄佳家乐食品厂 小铃铛福乐发 3.75kg/箱 2012-8-16铝的残留量（干样品，以Al计）≤100mg/kg 122
21龙海市南星食品有限公司 南星蛋糕（鸡蛋味）南星 2.5kg/箱2012-8-13 山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和≤1 1.2
22龙海状圆食品有限公司 干吃汤圆（芝麻味）状员 2.4kg/箱2012-7-24 脱氢乙酸≤0.5g/kg 0.64
23龙海市好运来食品有限公司 吉百味（威化）汉香堡 3kg/箱2012-7-28 霉菌计数≤50cfu/g 230
24晋江市心连心食品有限责任公司 果仁心棒饼干 统新散装 2012-7-25大肠菌群≤30MPN/100g 230
25福州市仓山区新星家园食品厂 蛋糕/100g/包 2012-10-22 脱氢乙酸≤0.5g/kg 2
26福州世纪广诚食品有限公司 蓝莓塔/115g/包 2012-10-22 菌落总数≤1500cfu/g 11000
27福州市鼓楼区荣记食品厂 肉松卷/110g/包 2012-11-6 菌落总数≤1500cfu/g 48000
28福安市旺利来食品有限公司 蛋卷旺利来 计量称量 2012-10-30 大肠菌群≤30MPN/100g 230
29泉州市丰泽区茂源糕饼加工厂 绿豆素饼茂源祥 180g/盒 2012-10-22 酸价≤5mg/g 11
30南安联华食品有限公司 汉堡包// 2012-10-24 酸价≤5mg/g 11
31惠安县麦当园食品厂 超软面包(热加工)麦当园 散装称重 2012-10-21 脱氢乙酸；同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和≤0.5g/kg；≤10.6；1.3
32泉州市丰泽区北峰中兴食品厂 菜头饼古港 260g/包 2012-10-25 脱氢乙酸；同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和≤0.5g/kg；≤10.6；1.7
33泉州市京华世家食品有限公 司印尼千层蛋糕礼财记 2.5kg/箱 2012-10-27 苯甲酸不得使用0.01g/kg
34泉州市丰泽区宝利来食品厂 薄皮面包/ 散装称重 2012-11-12山梨酸；脱氢乙酸；同一功能食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和≤1.0g/kg；≤0.5g/kg；≤11.1；1.0；3.1
35石狮市海湖食品有限公司 正肉饼/ 150g/盒 2012-11-13苯甲酸；菌落总数不得使用；≤1500cfu/g0.02g/kg；2700
36汇客食品(福建)有限公司 中闽汇客.欧式珍堡(烘烤糕点)汇客 散装称重 2012-11-25 同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和≤11.6
37福建省晋江市永和富华食品有限公司 夹心卷注心饼干GARUDA FOOD 散装 2012-9-22 大肠菌群≤30MPN/100g 430
38晋江建友食品有限公司 花卷（糕点）一棵麦 310g/包 2012-9-21脱氢乙酸≤0.5g/kg 0.75
39晋江喜来旺食品工贸有限公司 优可麦面包优可麦 2.5kg/件 2012-10-24 酸价≤5mg/g 6
40龙海市鸿祺食品有限公司 奶盐无糖苏打（发酵饼干）鸿祺 4.75kg/件 2012-10-25 铝的残留量≤100g/kg 117
41漳州市冠荣食品有限公司 卡多利冰淇淋（方烧饼）辉瑞 3.75kg/箱 2012-10-21 铝的残留量≤100g/kg 344
42福建省龙海市金利达饼业食品厂 饼干铭利 3.75kg/箱 2012-11-10 大肠菌群≤30MPN/100g 40
43龙海市豪嘉利食品厂 馋香食面包奇财 2.5kg/箱 2012-10-23 脱氢乙酸≤0.5g/kg 0.64
44龙海市劲旺食品厂 贝壳蛋糕劲斌旺 2.5kg/箱 2012-10-31 霉菌计数≤100cfu/g 280
45龙海市旭源食品有限公司 冰淇淋蛋糕（香橙味）旭源 2.5kg/箱 2012-11-5 脱氢乙酸；同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和≤0.5g/kg;≤10.70；1.9
46龙海市恒利发食品有限公司 冰淇淋蛋糕HLF 散装称重 2012-11-14 脱氢乙酸；同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和≤0.5g/kg；≤10.90；2.5
47龙海市榜山添益食品厂 姜汁饼益旺达 3kg/箱 2012-11-12 脱氢乙酸≤0.5g/kg 0.88
48武夷山市玉女桂荣食品厂 桂花糕（糕点）桂荣 150g/盒 2012-11-3 铝≤100mg/kg 164
49福建一川食品有限公司 超级120 香辣牛肉味面福寿全面饼+配料79克，面饼：65克/包 油炸型 2012-7-27 大肠菌群≤150 MPN/100g 230
50厦门福禾食品有限公司即食伊面（沙嗲味）双山（R）80克/包（面饼75g，调味料5g）2012-8-3酸价≤1.8mg/g 2.2
