昨天在爷爷家吃饭,我一直挑各种好吃的,小叔叔让我当心,还说,越是味道鲜美的东西,越可能吃坏肚子。我想知道,他是不是因为不想让我吃好吃的所以才故意吓唬我的啊?干净卫生又好吃的东西,真的会吃坏肚子吗?
杭州市中医院消化内科主任王小奇答何同学
首先,再好吃的东西,也要注意饮食有度,吃得太多,肚子肯定受不了啊。
其次,鲜美的食物确实可能带来疾病,一般我们把它叫作“美味综合征”。
鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中含有丰富的麦夫酸钠,有刺激味觉的效果。麦夫酸钠进入人体后会分解成谷氨酸和酪氨酸等物质,这些物质如过剩,在肠道细菌作用下,会转化为有害物质,随血液流到脑部,干扰大脑神经细胞正常代谢,使生理功能发生紊乱。由于这是食用美味佳肴过量而引起的,故称之为“美味综合征”。
“美味综合征”的主要症状有:饭后半小时至1小时,突然出现头昏脑胀、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、呼吸急促、血压增高等。
现在的餐桌上美味很多,尤其是节假日亲朋聚餐时,要特别注意防止“美味综合征”,每样菜都尝尝、每样都不要贪多,一次不宜吃得过饱。可以适当多吃富含纤维素和维生素的新鲜蔬菜和水果,促进胃肠蠕动,加快体内有害物质排出。
如果出现“美味综合征”,轻者休息一下就会改善,症状严重可就要去医院了。