一德路合格鱼翅3月1日重新上架销售。南都记者从市工商局及一德路海味干果商会方面获悉，经103个样本抽样检测，一德路未检出假鱼翅。下一步由商会进行监督，只要商户所售鱼翅检测合格及能够提供完整的进、销货台账，就允许恢复售卖。
合格商户获发统一认证标识
年前被暂停售卖的一德路鱼翅达26吨，如何对鱼翅进行检验？市工商局相关负责人称，一德路海味干果商会对鱼翅商户进行监督，由权威检测机构在商户所售鱼翅中抽取样本，再进行检测，检测合格方可进行销售。合格商户将获发统一蓝色菱形认证标识，方便采购者进行辨别。
“我们会检测一家，认证一家，逐步恢复市场对鱼翅的信心。”昨日下午，商会秘书长、越秀区人大代表伍惠汉向南都记者出示多份检测报告显示，今年2月3-7日，由市工商局、市食安办，市技术监督局，中国水产科学研究院南海研究所组成的联合小组，对一德路177家鱼翅商户的40多家，分别对牙片翅、金勾翅、青片翅等类别抽取103份样本，检测项目包括含水量、盐量、甲基汞、无机砷、铅、镉含量等，结果发现检测样本中未现假鱼翅。
海味商会制定行业标准以自律
据悉，本次检测的依据是中国农业部2006年1月26日发布的《中华人民共和国水产行业标准干鲨鱼翅》(SC /T 3214-2006)。基于这一标准，一德路海味干果商会昨日又印发了《关于鱼翅上架销售的规定》和《鱼翅交易服务标准》、要求上架的鱼翅产品必须符合明确标示规格、价格、干湿度、等级等信息，防止不法商家以次充好、骗秤等行为。同时所有商户要签订《鱼翅经营承诺书》，确保不销售不合格鱼翅，并向消费者承诺假一赔十。
去年底央视报道称，浙江发现有来自一德路的假鱼翅，对海味供应链条的商户造成沉重打击，不过其后经权威部门检测，并未发现假鱼翅。广州市副市长贡儿珍在日前举行的食品安全会议上表示，在未作分析和检测的前提下，对一德路鱼翅采取全部下架行为，对商家是不公平的。
