餐饮食品安全整治瞄准高风险单位

学校食堂、建筑工地食堂、机关食堂、医院食堂、旅游景区饭店以及大型餐饮单位，就餐人员聚集，是餐饮安全的高风险单位。记者从2月27日召开的全省食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议上获悉，我省以防控聚集性餐饮风险为重点，加强餐饮食品安全专项整治。

为强化高风险单位监管，省食品药品监督管理局将建立常态化风险排查机制，餐饮单位每季度至少开展一次全面自查。对违规没有认真自查，发生食物中毒事故的，一律停业整顿，直至吊销许可证。与此同时，通过配备专职食品安全管理员、强化对食品原辅料进货等关键环节监管、严格控制高风险品种以及规范量化分级和监督公示等多项举措，加强聚集性就餐餐饮安全监管。

另据了解，2012年省食药监局以小饭桌、农家乐为重点对象，大力开展小餐饮整顿规范。全省已对9000余个小餐饮实施了登记备案，对30余条小餐饮片区和街道进行了集中整治。