上海市政府新闻办2月27日举行新闻发布会,就将于3月1日起正式施行的《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》进行详细介绍。《办法》针对近年来出现的“地沟油”回流餐桌现象,实施多种制度和措施,保证市民的食品安全,同时进一步加大处罚力度,将相应的处罚金额上限提高到10万元。
据介绍,此次出台的《办法》的一项重要内容是取消了目前实行的产生单位缴纳垃圾处理费的规定,改为由收运单位向产生单位收购餐厨废弃油脂,以此鼓励产生单位主动交油,从而避免了产生单位将餐厨废弃油脂转卖给非法渠道。《办法》同时强化了餐厨师废弃油脂处理的全过程监管,形成闭合的管理链条。《办法》进一步加大了处罚力度,对“地沟油”回流餐桌,将相应的处罚金额上限提高到10万元。