“梅菜扣肉”“醇香榴莲”“碧玉巧克力”……元宵节将至，一些全新口味元宵赚足了人们的眼球。专家指出，这些新口味元宵的食材并不会在元宵存放、烹煮的过程中发生变异，理论上并不会构成食品安全隐患。
据记者观察，年轻人相对比较钟情于全新口味的元宵，而年长者大多选购原始食材制作的元宵。“老祖先只用芝麻、红豆、花生包元宵，肯定有他们的道理。”在熙熙攘攘的人群中，一位大妈对新口味元宵点评。
“只要是大品牌、大厂家，我相信他们生产的新口味元宵是不会有太大问题的。”吉林农业大学食品科学与工程学院文连奎教授说，“和端午节出现的新口味粽子一样，这些新加入元宵的食材并不会在元宵存放和烹制的过程中发生变异。
