台湾对食品生产的每个环节均有严格的安全监管，在农业生产源头的安全管理上也积累了不少经验。新华社驻台记者最近走访台湾南部农业大县云林县西螺镇，探寻这里如何从源头打造让消费者安心的食品安全体系。
在云林县西螺镇，记者采访了由镇农会蔬菜物流中心设立的药物残留检验室。检验室由台湾当局农业主管机构提供资金和技术建成。检验室负责西螺镇生产的所有蔬菜水果的检验，并定期将检验结果向上级农会汇报。
检验室面积不大，里面配有一台电脑和两台检验仪器，分别用来检测蔬菜中的杀虫剂和抗生素残留物质。每批次蔬菜水果的检验结果，工作人员都会记录在标准的登记表上。登记表上写有检验日期、蔬菜水果种类、检验结果具体数值。如有超标结果，将被重点标出。
据检验室负责人林俊龙介绍，全台约有350个类似的专门针对蔬菜水果的检验站，甚至在一些销售蔬菜水果的超市也有检验站。虽然与一些专业检验机构相比很简陋，但基本可以在蔬菜水果进入流通环节前排查出问题。
蔬菜物流中心的主要职能是将农户的产品集中后再进行销售。林俊龙说，通过契约方式生产的蔬菜，必须经过药检才能上市。而中间商的蔬菜，要么事先送检，要么进行抽检，对于不合格产品，中心会立即退货。
台湾各级农会组织也在食品质量安全方面发挥着重要作用。林俊龙说，小农经济在台湾农村比较普遍，因此农会对农民的生产活动起着重要作用。例如农会经常会向农民普及有关农业用药的各种知识。以前农民是农药商给什么药就用什么药，只要有效就行。而现在，农民只选择有信誉的合格的农药商。
从事农业检验工作已20多年的林俊龙告诉记者，目前他所在的检验室发现的不合格产品比例很低，大概不到千分之一。
