浙江省工商局曝光了从广州一德路流出假鱼翅后（详见本报1月中旬连续报道），广州市已先后两次开展打击“问题鱼翅”专项行动。2月1日，广州市食安办召集工商、质检、食品药品监管局、农业等部门相关负责人联合向媒体通报行动结果：截至目前，广州市暂未发现销售假冒鱼翅和“鱼翅精”等产品。
1日，广州市食安办通报称，经过对全市所有鱼翅市场和餐饮服务单位开展地毯式执法清查后，截至目前，广州市暂未发现销售假冒鱼翅和“鱼翅精”等产品；暂未发现有仿真鱼翅，即“人造风味鱼翅”生产加工企业；暂未发现有走私“问题鱼翅”以及餐饮服务单位有假冒鱼翅欺骗消费者的行为。
广州市工商局副局长庄振东表示，工商部门检查了900多间商家，下架了5万多斤鱼翅，经过初步检验，再会同专家一起判断，都是天然鱼翅，并无发现“问题鱼翅”。
据悉，“问题鱼翅”被“曝光”后，食安办已通过广州市海味干果行业商会下架了所有鱼翅。羊城晚报记者昨日在一德路看到目前鱼翅并未重新上架，而许多干货店都不敢再贸然销售鱼翅。庄振东告诉记者，商家能提供相关单据，符合标准后，可陆续恢复销售。
广州市食安办主任赵南先表示，鱼翅有天然鱼翅和人造风味鱼翅之分。人造风味鱼翅如果按标准生产，是允许销售的。但不排除有少数商家和个别餐饮单位非诚信经营。如果有餐饮单位以人造风味鱼翅冒充天然鱼翅销售，则属于欺骗消费者行为。
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如何辨别天然和仿真鱼翅
中国水产科学研究院南海水产研究所副所长李来好介绍，首先可以从感官上判断，一般带皮和带肉的鱼翅干货都是天然鱼翅。其次，可将鱼翅放入开水中煮后，天然鱼翅会缩短，再放到冷水中，又会变长，而仿真鱼翅则不会有变化。
