公安部25日召开视频会，部署2013年全国公安机关打击食品安全犯罪、保卫餐桌安全工作。会议指出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，是社会各界和广大人民群众广泛关注的重大民生问题。特别是春节期间，食品市场供需两旺，食品安全风险集中。
会议要求，各级公安机关要紧紧围绕食用油、肉类、酒类、调味品、民俗特产等节日市场热销食品，坚持主动进攻，积极会同食安、农业、工商、质检、食药监等部门，加强联控联查，重拳打击食品安全犯罪，坚决保护春节期间老百姓餐桌安全。
同时，公安部决定，2013年组织全国公安机关开展“打击食品犯罪保卫餐桌安全”专项行动，严厉打击涉及面广、社会影响大、群众反响强烈、带有行业“潜规则”性质的危害食品安全违法犯罪活动，坚决捣毁制售有毒有害食品犯罪的“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”“黑市场”，斩断非法利益链，切实维护食品安全。
