近期，一种名为酱鸭脖的特色美食渐渐火了起来，成为这个冬日里消费者的新宠。笔者今日走访了本市的各大超市卖场，发现一种名为“口口香”酱鸭脖的产品销量异常火爆，深受消费者青睐。
据超市导购员介绍，近期超市中的鸭系列产品销售一直很好，而酱鸭脖最受欢迎。一批产品刚上架，没多久就会被抢购一空。当笔者向消费者询问喜爱酱鸭脖的原因时，一位正在选购酱鸭脖的刘女士告诉记者：“卫生呗，这种包装产品肯定要比外面卖得散装鸭脖干净。”另一位姓林的消费者说道：“冬天吃鸭脖对身体好，而且这种酱鸭脖味道很有特色。”
鸭脖，起源于上世纪九十年代，经过十几年的发展，现已成为风靡全国的一道特色美食。甚至诞生了诸如绝味、周黑鸭等鸭脖知名品牌。目前市面上所售的鸭脖，大多以卤制鸭脖为主（如绝味、精武），而酱鸭脖品牌相对较少，消费者对其认知度不高。
酱鸭脖，因制作工艺中需经过烘烤酱制而得名。它与人们所熟知的绝味、周黑鸭等卤制鸭脖不同，酱鸭脖的色泽更为深厚，其味道也更香醇久远。对于钟情于酱制品或是吃厌了卤鸭脖想尝鲜的消费者来说，酱鸭脖都是不错的选择。“以前从来没吃过酱鸭脖，前两天购物时偶然间买了点吃，味道相当不错，吃了就忘不了，所以打算今天再买一些。”一位消费者对笔者说。
而据专家介绍，冬日吃鸭脖，对身体具有多种好处。这也是酱鸭脖在冬日火爆的一大原因。因为鸭肉中不仅拥有高蛋白，还含有丰富的维生素以及烟酸，能补充人体多种营养成分，为身体添活力。同时，因为酱鸭脖的在加工过程中融入了十余种中药材，也有着增强人体免疫力的作用。而鸭肉性偏凉，脂肪熔点极低，具有高含量的不饱和脂肪酸，经医学证明比例类似于橄榄油的比例。食用后不上火，也不易发胖，还兼具消水肿、止热痢、止咳化痰等功效，对于冬季滋补十分有利。市面上销售的酱鸭脖，不但精选了鲜嫩的鸭脖肉，配以酱制，使味道更鲜美，更省去了人们亲自动手烹饪鸭肉的繁琐。可随时享受，即便是躺在被窝中也能品尝美味。
不仅如此，诸如口口香等陈列于超市中的酱鸭脖，皆为包装产品。相比其他以裸装散买形式进行销售的鸭脖，酱鸭脖更安全卫生。对于越来越讲究食品安全的消费者来说，超市供应的包装食品显然更能令他们放心。而如今年关将至，又到了储备年货的时候，具有更长保质期的酱鸭脖则自然成为了众多消费者的年货储备之一。据笔者观察，前来购买酱鸭脖的消费者，便有不少人打算将酱鸭脖作为年货或是新年贺礼。
冬季的酱鸭脖热潮，让“口口香”这个品牌也跟着火了一把。据悉，酱鸭起源了江浙一带，具有许多年的历史，一直以来是作为一道菜而被消费者所喜欢。湖南长沙口口香实业有限公司创办于1998年，是集食品研发、生产、销售于一体的民营企业。口口香专业酱鸭15年，充分吸取民间流传工艺，独创秘制配方，将湖湘香辣工艺，江浙制酱之法，与现代科技完美融合，生产出以酱鸭脖为代表的尚酱系列，广泛销售全国各地，深受消费者喜爱。相信未来，酱鸭脖将作为一道崭新的特色美食，被广大消费者所接受，并迅速席卷全国，形成新一轮的鸭脖热潮。
