继上个月包括永辉在内的福州不少超市猪肉每斤上涨1元后，今日起永辉超市福州数十家门店猪肉价格又将上调，平均涨幅为每斤上涨0.7元。
昨日，记者从福州市场获悉，目前福州生猪收购价每百斤涨到900元，环比涨幅约10%，近两个月生猪收购价累计涨幅达20%，创下近一年来的新高。零售方面，福州各超市猪肉也掀起2013年第一波涨价潮。
昨日，福州永辉超市相关负责人称，“从23日起，我们超市所有门店猪肉每斤平均上调0.7元。与上月相比，每百斤白条肉价格由1070元上涨到1140元，此次调价后，瘦肉零售价每斤由13.5元左右上涨到14~14.3元；无骨条肉每斤也由14.3元上涨到15元。此外，排骨、前戈等零售价也将相应上涨。”
此外，记者从家乐福以及新华都等超市了解到，近期猪肉零售价也已上调。
记者从福州养猪行业协会了解到，福州生猪收购价已涨到了近一年来最高点，去年元旦春节期间，福州生猪出栏价格在每百斤850元左右，接着开始下跌，最低跌到670元左右。国庆节过后，收购价虽一度涨至760元，但此后又降回到730元左右。去年12月份生猪收购价再次开始走高。
福州养猪行业协会相关负责人称，近期猪肉价格上涨是多方面原因造成的，首先新年前后是猪肉消费集中期，其次由于天气持续寒冷，对生猪的屠宰、运输非常不利。另外，牛羊肉价格一直居高不下，猪肉成为牛羊肉的替代品，加大了猪肉的消费需求。随着春节的临近，猪肉的消费量还将持续增加，在正常情况下，到春节期间猪肉价格将达到年内最高点。
【探商情】
节前花生油悄然涨价
昨日，记者从福州市场获悉，春节临近，大豆调和油等油种促销活动多，但花生油价格却悄然涨价，去年以来花生油累计涨幅已近20%。
非花生油忙促销
昨日下午，记者在永辉超市华林店看到，油类区域吸引了很多消费者。金龙鱼、鲁花等品牌食用油都在开展促销活动，或送400毫升小包装食用油，或直接降价销售。
在五四路新华都超市，记者看到食用油区也做促销活动。原价80元的葵花籽油售价78元，并送400毫升小包装食用油。原价约60元的优质花生油售价约55.6元，79元的玉米油另外加送900毫升。
与大豆调和油等食用油促销不同的是，记者注意到花生油价格已经悄然走高，如5L装鲁花5S一级压榨花生油，去年初售价为126元/桶，去年年中涨到138.9~139.9元/桶，现在已经攀升到了149元/桶；5L装胡姬花香纯花生油去年初售价为118元/桶，之后涨到128.5元/桶，现在价格达到139.9元/桶。另外，5L装金龙鱼花生油也由原来的110多元涨到了近130元/桶。记者从福州多家超市了解到，去年一年花生油累计涨幅近20%。
花生减产导致价格上升
福州多家超市食用油供应商林经理告诉记者，去年以来花生油价格不断走高，主要是由于2012年河南南部、安徽北部、江苏北部等地受灾较为严重，加之2012年南方花生种植面积下降，花生产量下降20%~30%。来自国家农业部门发布的数据显示，2012年国内花生总产量约在1320万吨左右，较2011年下降7%~8%，花生减产导致花生油原材料价格上涨。
【小喇叭】
年关将至 福州家厨很抢手
尾牙、年夜饭、婚宴……随着春节消费高峰来临，越来越多的榕城居民放弃了酒楼，选择在家或者在家附近办起了小宴席。由此，福州的家厨们备受追捧。记者昨日走访福州市场了解，不少民间家厨从元旦开始到正月十五，几乎天天都有小型宴席，工资自然水涨船高。
入行五年的家厨小江，平时在酒楼里上班。他告诉记者，两个月前，就有客户跟他预约时间了，从元旦后到正月十五这段时间，只有空闲两三天，其他的日子都被各种的小型宴会、年夜饭和婚宴给排满了。除了在家里，金山、仓山的工厂老板，利用厂房办起了小型的尾牙宴，少的一两桌，多的十桌。这费用比酒楼至少要省掉三四成，不仅实惠还很有气氛。
正如小江所说，不少家厨都利用节假日时间接单，原来该群体还仅限农村的私厨，随着需求的增加，不少市区内高档酒楼的厨师都开始出来“捞油水”，从仓山、闽侯走向连江、福清等地。家厨的工资也在不断上涨。家厨(主厨+一两个小工)一般以天数来计算工资。正常情况下，家厨可以承受的量在3桌以内(30人)，每天260～300元之间，春节的话，每天350－400元不等。
福州华艺厨师学校的庄校长告诉，福州民间习俗很多，如婚宴、乔迁、满月以及城乡接合部各村都有自己的庆祝节(俗称“半旦”)，只要场地允许，民间办宴席的需求还是很大的。而且这些年，家厨发展也在不断壮大，从厨师到小工，到用餐器具、宴会桌椅、食材采购几乎是一条龙服务，因此，只要价格和场地合适，倒还是挺便捷的。
【带你游】
春节榕市民偏好 长线出境游
签证程序简化、人民币升值等利好消息，催热春节福州长线出境游。昨日，记者从福州旅游市场获悉，春节欧美线路因机票价格上涨等原因，价格要高于往年，比平时上涨10%到30%。热门的澳洲大堡礁八日舒适团，价格基本与去年春节持平，比淡季涨30%。
记者从福州多家旅行社及携程网了解到，春节不少市民选择到土耳其、迪拜、埃及等地旅游。拥有全球最大购物中心和众多顶级酒店的迪拜，往年游客主要是跟团，今年也有不少游客选择自由行。
“迪拜拥有全球顶级酒店、世界最大购物中心、世界最高塔等观光度假设施，城市不大交通便利，是一个非常适合中国游客自由行的城市。”携程旅游网相关负责人称，春节游客去迪拜自由行，热衷七星帆船酒店、六星亚特兰蒂斯酒店等奢华酒店体验。另外，从门票预订看，最热门的旅游景点是世界最高塔、法拉利主题公园，人气最高的旅游项目是沙漠冲沙。而购物是主要的旅游目的之一，大部分游客都会去当地的超级购物中心血拼。
【提个醒】
辨别上色海鲜看颜色是否沾手
本报讯 “黄花鱼看着颜色很漂亮，听说有的是人工上色的”。过年了，不少市民担心买到“问题”海鲜。对此，福州市水产业同业工会相关专家称，近年来，这种“人工上妆”的水产品很少出现。当然，要辨别也有一个快捷的小方法。
据福州市水产业同业工会王传旺介绍，染色的水产品使用的是食用染料或其他有色物质，只要消费者用手刮擦一下便可知晓是否上色。王传旺说，只要用手刮擦一下鱼身，观察手有没有染色。如果手上有颜色，即鱼被上色了。还有就是观察装鱼的水，如果水有异色也不要购买。
