春节快到了，许多家庭开始操持年货，土猪肉首先成为热销品，记者连续两天走访农贸市场发现，市民对猪肉的需求明显上涨，而在看涨的市场价格中，品牌土猪肉档口凭借价格和品质优势，早上10点钟就已经所剩无几。
赶制年货 猪肉需求看涨
“离过年还有一段时间，赶紧把腊肉、腊肠做起来。”一位买了几百块钱猪肉的阿姨一大早就到农贸市场来买猪肉了。随着春节的临近，猪肉需求出现明显上涨。
记者到宝安各大市场了解到，猪肉需求上涨有几个方面的原因，其一是因为周末时间充沛，一些家庭开始大宗地采购猪肉来腌制腊肉、腊肠以供年间食用。还有一部分人认为，越临近过年，猪肉价格会越贵，采购的人也越多，去得晚很难买到心仪的猪肉。
而根据以往市场价格走势来看，年前猪肉价格均会有所上涨，目前生猪市场价格显示，广东生猪市场价格已经有所提升，但往往在节后，也将逐步趋于常态。
跨省预订 品牌黑毛土猪供不应求
除了普通猪肉需求增长，近年回归市场的黑毛土猪肉更是十分走俏，甚至有一些购买能力强的消费者跨省预订猪肉过年。
老家在江浙的钱先生经常来广东出差，得知广东市场上有传统养殖的土猪肉，他早在几个月前就托朋友在省内最知名的壹号土猪档口预定了一头猪运回老家。“江浙一带较少土猪肉，即使有也是用来保种的，价格十分昂贵。”钱先生的朋友告诉记者，他预订一头猪准备回去和几个家庭分享。实际上对于黑毛土猪的需求已经不仅仅是本地消费者，很多市民表示非常怀念过去的土猪香味。
在此背景下，记者发现，农贸市场上壹号土猪档口总是最早售罄，好的猪肉早上十点都买不到，而到下午也只有一两条猪肉挂在档口等待最后的买主。
壹号土猪档口老板告诉记者，周末猪肉都比往常提前卖光，也因此，一些平时就经常光顾的老顾客提早下了订单，第二天不管什么时候来，都能拿到他们想买的猪肉。为了满足更多消费者，无论是订整头猪还是预留，这个品牌的土猪肉都提供特色服务，因此顾客源源不断。
市民期望土猪回归 壹号土猪走在最前
据了解，壹号土猪开业未超过6年，却引领了土猪潮流。在走访当中，记者看到，已经有许多农贸市场都挂起了土猪招牌，纷纷宣称自己卖土猪肉，消费者对此也十分受益，“很多年都吃不到从前的土猪，现在这味道跟以前一样，很香”。一位在挑选土猪肉的胡小姐说道。
而本月即将在上海开业的壹号土猪工作人员则告诉记者，其实在外省很多大城市，越繁华越难见土猪肉，壹号土猪开拓市场的人员说：“土猪的养殖时间和成本比洋猪要高得多，洋猪又称白条猪，养殖时间只需要5到6个月，但土猪最少也要8个月，一般要养一年左右才出栏，饲料也大多采用传统土饲料，因此，价格相对便宜的洋猪逐渐占领了市场。”但随着人们对生活品质的要求不断提高，市民更愿意看到土猪的回归，这也成为全国最大土猪品牌“壹号土猪”迅速北上的动力。
