明白消费 安心过年
临近春节，不少家庭开始着手集中采购“油盐酱醋”。不过现在市场里的食用油品牌与品种繁多，各种概念五花八门，要明明白白消费还真不是件容易事。尤其在食用调和油国家标准尚未出台前，如何选购食用油，成为时下困扰消费者的一个难题。
纵观当今食用油市场，产品品质可谓参差不齐，尤其是调和油产品，不少厂家推出新奇概念型的调和油，以此吸引消费者的注意，消费者一时难辨好坏。
近期，记者注意到，由中储粮油脂公司推出的金鼎食用油已经走进了华东、华北、华中等城市的大型商超卖场，在种类繁多的食用油商品中很快占据了一席之地。记者获悉，在即将到来的2013年春节，金鼎品牌将开展大型促销活动，以巩固和扩大其产品的市场份额。从2013年1月5日至2月7日，金鼎将在以上三个区域重点销售城市的100多家大卖场开展题为“金鼎贺新春 品质看得见”的大型促销活动，参与促销的产品包括金鼎食用调和油、一级大豆油、一级菜籽油和浓香菜籽油等。
此番春节档期金鼎系列食用油将加大促销力度，通过“捆绑装”、“买赠促销”、“刮刮乐抽奖”等多种方式，让利消费者。届时，消费者可以买到放心油，将安全和健康带给全家人。
专家提示，占据食用油市场超过30%份额的调和油品类存在混淆概念、随意冠名、以次充好等诸多问题。比如，有的不良企业在调和油中大量添加价格便宜的棕榈油，有的厂家的“花生调和油”产品中，花生油和芝麻油加在一起不足10%。
针对这种现象，中储粮油脂公司在食用调和油国标尚未出台前，率先公布其金鼎食用调和油配方，这是我国首个委托权威机构监制并公布配方的调和油。此举，引发行业震动，打破了调和油品类多年来秘而不宣的潜规则。中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元给出高度评价：“这是中国食用油行业具有里程碑意义的一件大事”，将有效助推食用调和油国标的出台，使调和油配方更趋公开、透明，促进行业健康有序发展，从而有效维护消费者知情权和百姓的用油安全。在金鼎调和油产品的标签上，消费者可以清楚地看到各种油的成分和比例。
据专家介绍，从人体健康对膳食脂肪的需求来看，单一品种的油脂产品不能完全满足需要，金鼎调和油通过均衡的脂肪酸配比，可以满足消费者每日必需脂肪酸的需要，预防必需脂肪酸缺乏症。针对国人亚麻酸摄入量偏低的问题，金鼎调和油中含有的亚麻酸有助于预防慢性病和心脑血管疾病，能够满足孕妇、哺乳期妇女、婴儿大脑发育对亚麻酸的需要。
据了解，中储粮金鼎调和油的配方中添加了普洱茶叶籽油和橄榄油等木本精华，可以使其含有茶多酚和橄榄多酚等抗氧化、抗衰老的活性物质，添加了花生油和芝麻油，提升了产品的风味，更适合中国传统的口味习惯。
据中储粮油脂有限公司总经理刘建民介绍，“品质可靠、服务大众”是金鼎的品牌理念，2013年，中储粮金鼎还将推出新品种的调和油产品，仍将继续委托权威机构监制并向社会公开产品配方。未来，中储粮金鼎还将不断为广大消费者提供更安全、更健康、更实惠、更透明的高性价比食用油产品。
小贴士：
1、人体所需要的油脂一半来自烹调油，其余来自所吃的“鱼、肉、蛋、奶”等食品和一些加工食品，如果吃肉较多，烹调中就应尽量少放猪油、牛油、黄油等；
2、高温爆炒要选择热稳定性好的油脂，如花生油、菜籽油、葵花籽油、调和油等；
3、炒菜油温不宜过高；食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，不仅油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽，且人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化，从而大大降低了油脂的营养价值;
4、做菜尽量少放油；营养素的供给应有一个合适的比例，例如每日摄入的脂肪供能占总能量的20%～30%，约50～65g/日，除去日常摄入的肉鱼、奶蛋、大豆类、坚果等所含脂肪外，正常人每天植物油的摄入量不应超过25～30g;
5、食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。尽量买小包装的油品，缩短存放时间，吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。
