浙江省工商局官方网站昨天发布了历时半年的鱼翅市场调查报告，指出其重金属超标、三无产品、人造合成、真假混合、价格欺诈、虚假宣传等“六大乱象”。
浙江省消保委在批发市场等地调查发现，鱼翅市场上鱼龙混杂、真假难辨。不少“三无产品”鱼翅只用塑料袋简单包装，袋口用一条黄色牛皮筋扎紧，没有任何产品标识标志。经检测，有的所谓鱼翅并不含鲨鱼成分，可能是用明胶等材料人工压膜而成。检测还发现，鱼翅不仅 “人工”，而且“有毒”。有三分之一的干鱼翅镉超标，其中有金勾翅镉超标达10倍，还有部分鱼翅甲基汞超标。
市场上人工合成的“素鱼翅”非常普遍，其呈金黄色干粉丝状，成分为食用明胶、海藻酸钠等，价格只需几十元一斤。可是，这些便宜的人工合成鱼翅上了餐馆后却身价暴涨，在一些酒店变身500元－1000元/盅的鱼翅羹。浙江省消保委随机抽了10余家酒店各品种的鱼翅羹，送至权威机构进行检测，均未检出含有鲨鱼成分。 记者 俞佳
