元旦已至，临近春节，江西省猪肉市场又习惯性地小幅涨价。记者昨日从江西省商务厅获悉，江西省近期将加大产销衔接力度，突出抓好生猪产品市场供应，确保两节期间肉品市场货源充足，价格基本稳定。
冬季是江西省城乡居民腌制腊肉、灌制香肠的旺季。受此影响，2012年11月下旬至12月中旬市场猪肉日益走俏，强劲的需求较快地推高了市场生猪和猪肉价格，2012年12月下旬猪肉价格震荡趋稳。预计近期生猪和猪肉价格仍以稳中小幅震荡走势为主。
近期随着市场对猪肉等相关产品的需求持续旺盛，直接导致市场上的猪肉零售价格步步走高，加上同期的生猪外调数量也在大幅增加，带动生猪出栏价格再度上涨，新年开始便再创近两年来的新高：由元旦前后的7.6元/斤迅速涨至目前的8.0元/斤，涨幅超过了5%，而与上月同期的7.3元/斤相比较上涨幅度则接近10%。
而且，随着农历新年的步步临近，婚嫁喜事蜂拥扎堆，肉类市场需求持续旺盛，预计短期内生猪及猪肉价格还会继续上涨。 生猪价格在短期内迅速上涨，虽然能给养殖户带来丰厚的利润，但是从长远来看，并不利于生猪养殖的长期发展。
因为资本本身就具有逐利的本性，养猪利润丰厚，社会闲散资本便会蜂拥而上，进一步抬高价格。最终的结果：一方面是肉贵伤民，另一方面，高潮过后，后期跟进者便是哀鸿遍地、体无完肤。 生猪价格大起大落，最后受伤害的还是养猪户。
2013年1月7日据猪价格网统计最新生猪价格行情，单位：元/公斤
四川省宜宾市南溪县 1月7日 生猪价格 16.40 内三元
四川省宜宾市南溪县 1月7日 生猪价格 16.60 外三元
四川省宜宾市南溪县 1月7日 生猪价格 15.60 土杂猪
四川省德阳市绵竹市 1月7日 生猪价格 17.20 外三元
四川省眉山市东坡区 1月7日 生猪价格 16.60 内三元
四川省眉山市东坡区 1月7日 生猪价格 17.20 外三元
四川省眉山市东坡区 1月7日 生猪价格 16.20 土杂猪
云南省大理州弥渡县 1月7日 生猪价格 16.20 内三元
云南省大理州弥渡县 1月7日 生猪价格 16.60 外三元
云南省大理州弥渡县 1月7日 生猪价格 16.00 土杂猪
云南省思茅区普洱自治县 1月7日 生猪价格 15.60 内三元
甘肃省张掖地区临泽县 1月7日 生猪价格 .60 土杂猪
甘肃省武威市古浪县 1月7日 生猪价格 16.60 内三元
甘肃省武威市古浪县 1月7日 生猪价格 16.80 外三元
