“生产日期见罐底。”这是消费者购买罐装食品时常见的一句话。这个日期，关乎食品安全。然而，个别商家却在这日期上做手脚，用“早产”的方式为产品“延寿”。近日有市民爆料，位于怀柔区的北京禧宝露饮料有限责任公司（以下简称禧宝露公司），代加工的饮料存在“早产”现象。（新京报，12月27日）
去超市购物，大多数人都会注意留心商品的生产日期和保质期，因为这与食品安全息息相关。即便是原材料和生产过程都过硬，生产出的产品质量符合标准，但若超出保质期限，这些质量就已经很难保证了。对于保质期较短的食品而言，保质期是托住食品质量的最后底线，尤其在当下食品安全局势令人堪忧的情况下更是如此。
食品安全关乎民众生命健康和财产安全，因此受到极大的关注。但是一般而言，对于食品安全问题，人们大多着眼于非法使用有害添加剂、生产过程不规范、生产信息不透明以及售后服务跟不上等方面的问题，产品尤其是食品饮料的“生产日期”好像并未引起足够重视。很多不法商家或许发现了这一点，于是在生产日期上做手脚，间接延长了产品保质期，从而非法延长了产品的“寿命”，不知不觉中消费者知情权、安全权等权益受到严重侵害。
产品尤其是食品饮料等“早产”，这不是第一次。之前媒体就披露过某月饼“早产”长达20天、某品牌面包提前一天“早产”，而在三聚氰胺丑闻集中爆发之前，某品牌牛奶就已经是“早产奶”了。林林总总的“食品早产”现象，构成了当下食品安全问题的遍地乱象。相对于其他非法有害添加剂事件来讲，修改食品饮料“生产日期”让食品“早产”，从而人为延长产品“寿命”，目的不外乎获得更多的商业利益。而修改产品生产日期的行为，由于具有极大的隐蔽性，不容易为社会获知。社会对于“早产食品”的发现，都是这些“早产食品”在其标定的“生产日期”之前投入市场，才揭开了“早产”的冰山一角。
《预包装食品标签通则》中规定，生产日期（制造日期）是食品成为最终产品的日期，并对伪造或虚假标注生产日期和保质期者做出相关惩处规定。一些不法商家对此视若无睹，显然不只是其商业诚信意识和社会担当责任的缺失，更从侧面反映出食品监管的“软肋”。“早产”食品通过人为延长“寿命”而获得额外商业利益，生产厂家看似“占了便宜”，其实不然。“早产”食品的曝光，必然会引发公众权益被侵害的“报复性”愤怒，并因此怀疑其之前产品的可靠性，并连带怀疑该厂家其他产品的可靠性，该厂家和食品品牌建立起来的公众认可和信誉无疑将因为“早产”毁于一旦。因为贪一时便宜而整个儿垮掉的事情，这种缺乏远见的“鼠目寸光”行为必将令始作俑者付出代价。
食品“早产”事件一再出现，再次对当下食品安全监管发出警示信号。食品安全问题，不能一厢情愿期待生产经营各方“血液里的道德因子”，更要从外部依法进行监管监督。只要关乎公共利益，再小的事情也是大事。食品“早产”或许只是个“小”问题，对于消费者权益或许没有有害添加剂、速成鸡等造成的危害大，但食品“生产日期”“保质期”监管等同样是食品安全监管中不可忽视的环节，同样需要引起重视。除了需要食品生产经营方加强行业自律和道德自省外，相关行业协会要积极发挥非政府组织作用，成为规范食品“早产”的重要关口；作为负有运用公共权力谋取公共福祉的公共部门，更应该宏观布局和微观监测并重，并积极吸收社会公共参与，构建起食品安全的立体防护网络，坚守住食品安全对公共利益的底线，真正对得起人民群众寄予的厚望。
